G6期末試卷

麥麥也想嘗試進行微生物生長因素的實驗，他先制定 「水分是否會影響黴菌生長」的實驗設計流程表，根據麥麥的研究目的，請問本次實驗的操縱變因是什 麼呢？

• 是否要滴水

• 是否要照光

• 是否放冰箱

麥麥也想嘗試進行微生物生長因素的實驗，他先制定 「水分是否會影響黴菌生長」的實驗設計流程表，根據麥麥的流程表，請問本次實驗的控制變因，哪一 項寫錯了？

• 吐司是否滴水

• 吐司放置地點

• 吐司所在的環境溫度

麥麥也想嘗試進行微生物生長因素的實驗，他先制定 「水分是否會影響黴菌生長」的實驗設計流程表，根據麥麥的實驗，請問哪一句敘述較符合實驗結果？

• 實驗組的黴菌較多

• 實驗組的黴菌較少

• 兩組之間黴菌生長量沒有差異

廠商或是銷售業者通常會採取一些措施來延長食物保 存期限，想一想這些方法是運用哪些的科學概念呢？

「讓微生物缺水而無法生存」屬於？

• 乾燥法

• 溫控法

• 密封法

• 鹽醃糖漬法

廠商或是銷售業者通常會採取一些措施來延長食物保 存期限，想一想這些方法是運用哪些的科學概念呢？

「讓微生物缺少空氣而無法生存」屬於？

• 乾燥法

• 溫控法

• 密封法

• 鹽醃糖漬法

廠商或是銷售業者通常會採取一些措施來延長食物保 存期限，想一想這些方法是運用哪些的科學概念呢？

「抑制微生物的活動力，減緩腐壞」屬於？

• 乾燥法

• 溫控法

• 密封法

• 鹽醃糖漬法

廠商或是銷售業者通常會採取一些措施來延長食物保 存期限，想一想這些方法是運用哪些的科學概念呢？

「讓微生物的細胞因滲透作用脫水而死」屬於？

• 乾燥法

• 溫控法

• 密封法

• 鹽醃糖漬法

2.食農老師在網路下單眾多食材請廠商宅配到校，請判斷【白米】，主要以什麼方法延長保存期限？

• 將食物乾燥、脫水

• 將食物低溫保存

• 將食物真空包裝

• 將食物高溫殺菌後再密封包裝

• 將食物用糖鹽醃漬後再密封包裝

2.食農老師在網路下單眾多食材請廠商宅配到校，請判斷【罐頭】，主要以什麼方法延長保存期限？

• 將食物乾燥、脫水

• 將食物低溫保存

• 將食物真空包裝

• 將食物高溫殺菌後再密封包裝

• 將食物用糖鹽醃漬後再密封包裝

2.食農老師在網路下單眾多食材請廠商宅配到校，請判斷【蜜餞】，主要以什麼方法延長保存期限？

• 將食物乾燥、脫水

• 將食物低溫保存

• 將食物真空包裝

• 將食物高溫殺菌後再密封包裝

• 將食物用糖鹽醃漬後再密封包裝