Przechowywanie żywności

Trwałe przetwory zbożowe mogą być przechowywane :

• od 4 do 10 miesięcy

• od 3 do 5 miesięcy

• od 8 do 12 miesięcy

• od 1 do 2 miesięcy

Desery mleczne powinny być przechowywane w pomieszczeniach:

• brudnych

• spleśniałych

• czystych

• zamkniętych

Produkty zbożowe powinny być przechowywane w temperaturze:

• poniżej 12°C

• około 10°C

• powyżej 15°C

• około 15°C

Ile dni powinno być przechowywane mleko pasteryzowane?

• 5-10 dni

• 1-3 dni

• 2-4 dni

• 6-7 dni

Świeże owoce powinny być przechowywane o wilgotności powietrza:

• ok. 70%-80%

• 50%-65%

• ok. 30%-50%

• 75%-90%

Wilgoć:

• wpływa na przebieg procesów zachodzących w produktach

• przyśpiesza procesy życiowe produktach

• czas przechowywania

• nadmiernie zbryla żywność, kurczy się

Mięso mrożone powinno być przechowywane w temperaturze :

• około 5°C

• -20°C

• nie wyższej niż -18°C

• powyżej -20°C

Temperatura wpływa na:

• wilgotność

• czas przechowywania

• dojrzewanie, kiełkowanie

• przebieg procesów zachodzących w produktach żywnościowych