HT-012-2:2012-C07 : BREAKFAST PRODUCTION

Apakah yang dimaksudkan dengan sarapan pagi?

• Hidangan yang di ambil pada waktu malam.

• Hidangan yang diambil pada waktu pagi bermula pada jam 7 pagi hingga 12 tengah hari.

• Hidangan pertama yang diambil oleh seseorang pada setiap hari.

• Hidangan yang diambil antara 10 pagi hingga 12 tengah hari

Apakah kebaikan mengambil sarapan pagi?

• Memberikan kesan negatif terhadap aktiviti otak.

• Meningkatkan kemampuan dan kecerdasan otak untuk berfikir.

• Meningkatkan metabolisme badan.

• Tidak membekalkan tenaga kepada tubuh badan.

Continental breakfast juga dikenali sebagai………

Apakah jenis vitamin yang terkandung dalam putih telur?

• Vitamin A

• Vitamin K

• Vitamin C

• Vitamin B

Di bawah merupakan peralatan dan perkakas yang digunakan dalam penyediaan scrambled egg kecuali……

• Wire Whisk

• Frying Pan

• Skimmer

• Spatula

“Kombinasi antara breakfast dan lunch antara 10 pagi hingga 12 tengah hari” berikut merupakan kenyataan tentang….

• Blanch

• Brunch

• Branch

• Brunt

Antara berikut, yang manakah merupakan buah-buahan bermusim?

• Mangga

• Lemon

• Aprikot

• Pisang

“Telur yang dipecahkan ke dalam air yang dicampur sedikit cuka bersuhu antara 80°c hingga 89°c”

Kenyataan di atas merupakan jenis-jenis masakan telur…….

Selain daripada fruit squeezer & juice extractor, peralatan apakah yang boleh digunakan bagi mendapatkan ekstrak jus?

• Peeler

• Nut Milk Bag

• Grater

• Pairing Knife

Jus perlulah sentiasa dihidang dalam keadaan yang…..