PREVENCIÓN DE DESPERDICIOS

¿QUÉ ES DESPERDICIO DE ALIMENTO?

• Ocurre al inicio de la cadena alimentaria

• ocurre al final de la cadena alimentaria (ventas y consumo final), es decir, cuando los alimentos se pierden por malas decisiones de los comerciantes y consumidores.

¿CUANTAS ETAPAS TIENE LA PÉRDIDA DE ALIMENTOS?

• 1. etapa de producción

  2. etapa postcosecha y almacenamiento

  3. etapa de procesamiento

• tiene 5 etapas

¿CUALES SON LOS GRUPOS DE ALIMENTOS QUE PRESENTAN MAYOR PERDIDA EN COLOMBIA?

• grupo de lácteos y grupo de azúcares

• grupo de raices y tuberculos y grupo de frutas y hortalizas

¿CUAL ES LA LEY QUE REGULA LA PÉRDIDA DE DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN COLOMBIA?

• ley 1990 del 2019

• ley 2462 2020