Conservation

Quels sont les agents qui peuvent détériorer les aliments.

• Levures

• Champignons

• Bactéries

• Moustiques

Staphylocoque est

• Une bactérie

• Un virus

Toutes les bactéries sont mauvaises pour la santé.

• Oui

• Non

La salmonelle est :

• Une bactérie

• Un virus

Citer une technique de conservation

De quoi ont besoin les bactéries

• Oxygène

• Eau

• Énergie

• Nutriments

La technique utilisée pour conserver la morue est :

• Le salage

• La modification d'atmosphère

• La surgélation

Quel lait se conserve le plus longtemps

• Le lait cru

• Le lait fermenté

• Le lait U.H.T

La fermentation c'est :

• L'utilisation de bactéries lactiques

• L'utilisation de bactéries pathogènes

• L'utilisation de virus

Qui est l'inventeur de la boîte de conserve ?

• Nicolas Conserve

• Nicolas Appert

• Nicolas Poisson