Tłuszcze

Atomy węgla tłuszczów zwykle zawierają od

• 5 do 8

• 12 do 18

• 20 do 35

• 30 do 40

"R" w wzorze ogólnym tłuszczy to

• grupa estrowa

• grupa alkilowe

• grupa hydroksylowe

w reakcja otrzymywania tristearynianu glicerolu substratami jest

• kwas oleinowy i glicerol

• kwas stearynowy i glicerol

• kwas palmitynowy i glicerol

olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek mogą być przykładem tłuszczu:

• zwierzęcego

• roślinnego

masło i smalec może być przykładem tłuszczu

• nasyconego

• nienasyconego

Mydła to sole kwasów tłuszczowych, które otrzymuje się w wyniku reakcji chemicznej tłuszczów z

• KOH lub CuOH

• KOH lub NaOH

• POH lub NaOH

tłuszcze wykorzystuje się do min.

• produkcji ubrań

• produkcji farb olejnych

• przemysłu spożywczego

• produkcji kosmetyków

bez tłuszczu nie przyswoimy witaminy

• B

• C

• A

• D

zaznacz zdania prawdziwe

• odczyn tłuszczów jest obojętny

• Ich stan skupienia nie zależy od reszty kwasowej

• wszystkie tłuszcze są lżejsze od wody

• większość tłuszczów nie ma zapachu

człowiek przy zapotrzebowaniu energetycznym 2000 kcal może spożyć od... do... kcal pochodzących z tłuszczu.

• 200 do 300

• 500 do 600

• 1000 do 1200

• 400 do 800