โภชนาการและโภชนบำบัด

1.        ข้าว 1 ทัพพีสามารถแลกเปลี่ยนกับอาหารชนิดใด

• ก.      ข้าวเหนียว 1 ทัพพี

     

• ข. ข้าวต้ม 1 ทัพพี

• ค.      ขนมปังขาว 1 แผ่น

• ง.       ข้าวโพด 1 ฝัก

2.  ฮอร์โมนในข้อใดทำหน้าที่พาน้ำตาลกลูโคสเข้าเซลล์ของอวัยวะต่างๆเพื่อเผาผลาญเป็นพลังงานให้ร่างกาย

• ก.      โดพามีน

• ข.      อินซูลิน

• ค.      อะดรีนาลีน

• ง.       เอ็นโดรฟิน

3.   อาหารในข้อใดที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด

• ก.      อกไก่

• ข.      แตงโม

• ค.      มันเทศ

• ง.       นมเปรี้ยว

4.   การคำนวณความต้องการพลังงานที่ควรได้รับของผู้ป่วยเบาหวาน ควรใช้ข้อมูลจากข้อใด

• ก.      น้ำหนัก ส่วนสูง อายุ ระดับกิจกรรม

• ข.      น้ำหนัก ส่วนสูง เพศ ระดับน้ำตาลในเลือด

• ค.      น้ำหนัก ส่วนสูง ค่าความดันโลหิต เส้นรอบวงเอว

• ง.   น้ำหนัก ส่วนสูง ระดับน้ำตาลในเลือด ความสามารถในการบริโภคอาหาร

5.ความต้องการ CHO ของผู้ป่วยเบาหวาน ไม่ควรน้อยกว่ากี่กรัมที่จะมีผลต่อภาวะน้ำตาลต่ำ

• ก. 145 กรัม

• ข. 140 กรัม

• ค. 135 กรัม

• ง. 130 กรัม

6.หลักการจัดโปรตีน สำหรับผู้ป่วยเบาหวานคือข้อใด

• ก.ปริมาณโปรตีน 25-30% ของพลังงานทั้งหมด

• ข.ปริมาณโปรตีน 20-25% ของพลังงานทั้งหมด

• ค.ปริมาณโปรตีน 15-20% ของพลังงานทั้งหมด

• ง.ปริมาณโปรตีน 12-15% ของพลังงานทั้งหมด

7.ข้อใดไม่ใช่ จุดมุ่งหมายการควบคุมอาหารในผู้ป่วยเบาหวาน

• ก.ป้องกันและชะลอการเกิดภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวาน

• ข.ให้ผู้ป่วยได้รับสารอาหารที่เพียงพอ

• ค.ให้ผู้ป่วยมีสุขภาพแข็งแรง ทำกิจกรรมต่างๆได้ตามปกติ

• ง.รักษาหาย ป้องกันการกลับมาเป็นซ้ำ

8.  สารอาหารในข้อใดที่โรคไตเรื้อรังระยะก่อนบำบัดทดแทนไต ควรได้รับลดลงจากภาวะปกติ

• ก.      โปรตีน

• ข.      โซเดียม

• ค.      โพแทสเซียม

• ง.       ถูกทุกข้อ

9.   อาหารในข้อใดไม่จัดอยู่ในประเภท HBV Protein (High Biological Value Protein)

• ก.      นมสด

• ข.      เนื้อไก่

• ค.      เต้าหู้แผ่น

• ง.       ไข่นกกระทา

10.   ข้อใดไม่ใช่คำแนะนำด้านอาหารสำหรับผู้ป่วย CKD ระยะก่อนบำบัดทดแทนไต

• ก.      เพิ่มการทานผักผลไม้

• ข.      เลี่ยงไขมันจากสัตว์และกะทิ

• ค.      เพิ่มการทานอาหารจากแป้งปลอดโปรตีน

• ง.      ทานอาหารจำกัดโซเดียม