MAL EXAMEN FINAL 2022

El término habitual “coliformes” comprende E. coli y diversas especies pertenecientes a otros géneros de la familia Enterobacteriaceae que producen las siguientes reacciones:  .................. . Pueden ser o no fecales

• fermentadores de lactosa

• productores de gas

• crecimiento 31 a 37 ª

• ninguno

Este plan de muestreo n= 5 c=0, a que microorganismos corresponde?

• lactobacilos

• salmonella

• serratia

• yersinia

La tríada epidemiológica está compuesta por estos, excepto uno, cuál?

• agente

• huésped

• media ambiente

• precio

Las ETAS están asociadas a 3 peligros, excepto uno, cuál?

• biológico

• físico

• químico

• riesgoso

Estos síntomas 1) Fiebre (38 a 39°C) 2) Diarrea mucosa, ocasionalmente con sangre 3) Dolores abdominales, náuseas, vómitos, pertenecen a

• E. coli

• S typhi

• S. marcescens

• Yersinia pestis

La mejor forma de medir la disponibilidad de agua es mediante la ...

• Eh potencial de redox

• actividad de agua (a w)

• Temperatura en Celsius

• PH

Son organismos que se definen como aquellos que crecen más rápidamente bajo condiciones de relativa sequedad o capaces de multiplicarse a aw inferiores a 0,85. Todos los microorganismos xerófilos conocidos son mohos o levaduras

• mesófilos

• xerófilos

• alcalofilos

Crecen en intervalos de 20 a 45° C con temperaturas óptimas entre 30 y 40º C. Hay un gran grupo de bacterias que están en este grupo

• alcalófilos

• mesófilos

• psicrófilos

Bacterias que se desarrollan en ausencia de oxígeno libre

• Anaerobias

• Aerobias facultativas

• MIcroaerofílicos

• NInguno

Para la detección de hongos se emplea un colorante llamado

• violeta de genciana

• rojo de metilo

• naranja de acridina

• azul de metileno