Диференційний залік з Організації обслуговування відвідувачів

Сфера послуг - це

• сектор економіки, до якого відносять транспорт, зв`язок, торгівлю, туризм тощо

• сфера, яка охоплює торгівлю і транспорт, фінанси і страхування, комунальне

  господарство, освітні та медичні установи, шоу-бізнес тощо.

• система галузей народного господарства, продукти, споживча вартість яких виражається в наданні зручностей.

• всі відповіді правильні

Критеріями сфери послуг є:

• економічна та соціальна орієнтація

• товарообіг

• грошовий еквівалент

• всі відповіді правильні

Якість обслуговування - це

• ввічливе привітання та прощання

• сукупність споживчих властивостей побутових послуг, які відображають задоволення індивідуальних потреб, як в процесі виробництва послуги, так і в процесі обслуговування

• наявність готівкового та безготівкового розрахунку на підприємстві

• великий асортимент товарів (послуг)

Дайте визначення терміну "Стандарти роботи персоналу"

• це вимоги до техніки безпеки

• це правила поведінки гостей на підприємстіві сфери послуг

• це правила і вимоги до порядку безпосередньої взаємодії з клієнтами

• всі відповіді правильні

Яка основна мета стандартів?

• збільшення кількості відвідувачів

• збільшення кількості підприємств

• збільшення продажів товарів

• підвищення конткурентоспроможності

Сутність сервісного менеджменту полягає в:

• роботі в команді, міжфункціональному співробітництві

• міжорганізаційному партнерстві й довгостроковій перспективі

• орієнтації на клієнта

• всі відповіді правильні

Місія сервісного підприємства полягає в:

• - концепція обслуговування;

  - концепція продажів;

  - підвіщення продуктивності персоналу.

• - політика сервісного підприємства;

  - сегмент ринку;

  - концепція обслуговування;

  - система надання послуг.

• - політика сервісного підприємства;

  - товарообіг;

  - ціноутворення.

• - сегмент ринку;

  - стандарти обслуговування;

  - боротьба з конкурентами.

Які підприємства мають проходити сертифікацію щодо відповідності вимох НАССР?

• підприємства громадського харчування

• продовольчі магазини та підприємства громадського харчування

• всі підприємства сфери послуг

• всі підприємства, які так чи інакше пов`язані з продуктами харчування

Для яких цілей потрібна програма лояльності для клієнтів?

• Збільшити середній чек постійного покупця

• Сформувати постійну аудиторію споживачів, щоб тестувати нові продукти або сервіси.

• Підвищити привабливість бренду та підсилити довіру до нього

• Всі варіанти правильні

Основна мета впровадження системи НАССР - це

• безпека харчової продукції та кормів на всіх етапах харчового ланцюга «з лану - до столу»

• задоволення потреб споживачів

• отримання максимального прибутку

• вихід підприємства на міжнародний рівень