Química en la cocina test 1
Authored by Profesora Ruiz
Chemistry
11th - 12th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuántos sabores existen?
3
5
6
4
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La hojaldre es una mezcla
Homogénea
Heterogénea
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es la sensación que producen los alimentos u otras sustancias en el gusto.
El sabor
El olfato
El comer
El cocinar
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sólo se forma cuando la harina de trigo se trabaja en presencia del agua.
La hojaldre
El gluten
La mezcla homogénea
La sal
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de estos componentes no desnaturalizaría una proteína?
pH
Temperatura
Presión
Algunos alcoholes
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La glusoca es:
Un lípido
Una proteína
Una enzima
Un carbohidrato
Un lípido
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
La sal es
Un compuesto
Un elemento
Una mezcla homogénea
Una mezcla heterogénea
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