คาร์โบร์ไฮเดรต

1.ธาตุชนิดใดต่อไปนี้ไม่ได้เป็นองค์ประกอบในสารจาพวกคาร์โบไฮเดรต

• คาร์บอน

• ฟอสฟอรัส

• ไฮโดรเจน

• ออกซิเจน

2.การระบุชนิดของน้าตาลโมเลกุลเดี่ยวและโมเลกุลคู่ต่อไปนี้

น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว น้ำตาลโมเลกุลคู่

กาแลกโทส มอลโทส

กลูโคส แลกโทส

ฟรักโทส กาแลกโทส

ซูโครส ไรโบส

ข้อใดถูกต้อง

• 1 และ 2

• 2 และ 3

• 1 และ 3

• 2 และ 4

3.ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• กาแลกโทสจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทไดแซ็กคาไรด์

• ไกลโคเจนสามารถทาปฏิกิริยากับไอโอดีนได้สารละลายสีม่วง

• กลูโคสสามารถทาปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ เกิดเป็นตะกอนสีแดงอิฐ

• แป้งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์มีรสชาติหวาน สามารถละลายน้าได้ดี ดูดซึมเข้าร่างกายได้ง่าย

4.สารที่ช่วยกระตุ้นการทางานของลาไส้ใหญ่ให้เป็นไปตามปกติ คือสารใด

• แป้ง

• ฟรักโทส

• เซลลูโลส

• ไกลโคเจน

5.สาร A ผสมกับสารละลายเบเนดิกต์ เมื่ออุ่นในน้ำเดือด มีตะกอนสีแดงอิฐเกิดขึ้น สาร A

อาจเป็นสารใดได้บ้าง

1) แป้ง 2) ฟรักโทส 3) กลูโคส 4) เซลลูโลส

• 1 และ 2

• 2 และ 3

• 1 และ 4

• 3 และ 4

6.คาร์โบไฮเดรตในข้อใด ที่สามารถดูดซึมเข้าสู่เซลล์โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อยสลาย

• กลูโคส

• แลกโทส

• เซลลูโลส

• ไกลโคเจน

7.ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต

• เป็นตัวทาละลายของวิตามินที่จาเป็นต่อร่างกาย

• การทางานของสมองใช้กลูโคสเป็นพลังงานสาคัญ

• ช่วยสงวนโปรตีนเอาไว้สาหรับสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ

• เป็นองค์ประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิตบางชนิด

8.เมื่อร่างกายของสิ่งมีชีวิตย่อยคาร์โบไฮเดรตแล้วจะได้ผลิตภัณฑ์เป็นสารในข้อใด

• คาร์บอน

• แอลกอฮอล์

• มอนอแซ็กคาไรด์

• คาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ

9.สารชนิดหนึ่งสามารถทาปฏิกิริยากับทิงเจอร์ไอโอดีน เปลี่ยนสีทิงเจอร์ไอโอดีนเป็นสีน้าเงิน นักเรียนคิดว่าสารนั้นคือสารในข้อใด

• เซลลูโลส

• ไกลโคเจน

• ฟรักโทส

• แป้ง

10.พิจารณาข้อความต่อไปนี้

1) อินซูลินทาหน้าที่ปรับกลูโคสในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ

2) คนที่เป็นโรคเบาหวานควรควบคุมอาหารประเภทน้ำตาลและแป้ง

3) อินซูลินเมื่อฉีดเข้าร่างกายจะลดการเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจน

4) โรคเบาหวานเกิดจากความผิดปกติของตับอ่อนที่สร้างไกลโคเจนมากผิดปกติ

ข้อใดผิด

• 1 และ 2

• 2 และ 3

• 2 และ 4

• 3 และ 4