Perhotelan Quis (F&B)

Berikut yang tidak termasuk front service dalam food and beverage departement adalah ...

• Banquet

• Room service

• Stewarding

• Bar

Berikut assistant yang bertugas menyususn standard portion,standard receipt,standar beverage cpst bersama dengan food and beverage cost control adalah ...

• Supervisor

• Waiter

• Manager

• Head waiter

Berikut yang bertanggung jawab dlam kebersihan semua area umum termasuk lobby dan toilet dalam outlet restoran hotel adalah ...

• Waiter

• Public Area Attendant

• Diss waher

• Steawarding

Berikut petugas yang diperlukan untuk memperbaiki kerusakan pada mesin pelayanan di outlet restoran hotel adalah ...

• Gardener

• Engineering

• Public Area Attendant

• Waitress

Hiburan yang terdapat pada night club/pub adalah ...

• Wayang

• Live music atau disc jockey

• Bir

• Tari Tradisional

Berikut yang merupakan cara penyajian makanan pada restoran grill room adalah ...

• Kukus

• Panggang

• Rebus

• Goreng

Restoran yang menyajikan makanan khas suatu negara atau daerah tertentu dengan pelayanan khusus adalah ...

• Nonformal restaurant

• Buffet restaurant

• Speciality Restaurant

• Family Restaurant

Mise en scene, mise en place, table set up, serta clear up merupakan beberapa tuga dari seorang ...

• General Manager

• Waiter/waitress

• Supervisor

• Steaward

Berikut ini yang tidak termasuk dalam penampilan rambut yang diharapkan dari seseorang pramu saji restorant adalah ...

• Rambut pendek bisa memakai bando warna hitam dan polos

• Rambut dipotong rapi dan menggunakan gel/minyak rambut, tetapi tidak berlebihan

• Rambut tidak dibersihkan setelah bekerja

• Panjang rambut harus diatas kerah baju dan tidak menutupi telinga

Berikut ini yang tidak termasuk dalam pernyataan personal hygiene seseorang pramusaji adalah ...

• Menggunakan deodoran yang bisa menyerap keringat dan dapat mencegah bau badan

• Wajib mandi cukup sekali sesudah bekerja

• Untuk menghindari bau mulut, sikat gigi setiap selesai makan jika diperlukan gunakan obat kumur

• Menggunakan parfum secukupnya, aroma parfum harus lembut /tidak terlalu berlebihan, dan tidak terlalu menyengat