Katering COCU 3

1. Istilah katering diambil dari perkataan Inggeris "CATERING", dari kata asalnya ialah "Cater".

• BETUL

• SALAH

2. Perkhidmatan ON-PREMISE CATERING menyediakan bilik makan berasingan bagi tempahan tempat duduk.

• BETUL

• SALAH

3. Perkhidmatan OFF - PREMISE CATERING menyajikan hidangan yang jauh dari kemudahan pengeluaran makanan katerer.

• BETUL

• SALAH

4. Jenis perkhidmatan katering di hotel, universiti, pusat konvensyen dan dewan merupakan ?

• ON - PREMISE CATERING

• OFF - PREMISE CATERING

5. OFF-PREMISE CATERING terdiri daripada kategori iaitu

• PARTY FOOD CATERER

• HOT BUFFET CATERER

• MALAY SERVICE

• FULL SERVICE CATERER

6. Khidmat FULL SERVICE CATERER menyediakan segala kemudahan dan perkhidmatan pada setiap majis yang berlansung.

• BETUL

• SALAH

7. Berikan 3 jenis konsep perkhidmatan dalam majlis perkahwinan.

• TABLE D'HOTE

• BUFFET

• ALA CARTE

• DOME

8. Parti Koktel menyediakan hidangan yang berkonsepkan DOME.

• BETUL

• SALAH

9. Peralatan Lazy Susan digunakan dalam tatasajian?

• Tatasajian India

• Tatasajian Barat

• Tatasajian Melayu

• Tatatsajian Cina

10. Perkhidmatan ON - PREMISE CATERING menyediakan hidangan secara eksklusif di kemudahan mereka sendiri.

• SALAH

• BETUL