ОМ 1 сем 1 рк каз

Бір дұрыс емес жауапты таңдаңыз.

 Глобулярлық белоктарға жатады:

• миозин

• креатин

• фиброин       

• актин

Бір дұрыс  жауапты таңдаңыз.

Нәруыз изоэлектірлік нүктеде.

• катион болып табылады

• анион болып табылады

• зарядқа ие

• аз ерігіштікке ие

Құрамында  альфа-серіппелі, бетта-қатпарлы және ретсіз құрылымды бөліктері бар полипептидті тізбектің кеңістіктегі орналасуы ... деп аталады.

• бірінші реттік құрылысы

• үшінші реттік құрылысы

• екінші реттік құрылысы

• төртінші реттік құрылысы

Бір қате жауапты таңдаңыз:

Фенилизотиоцианат ... анықтау үшін қолданылады:

• Ерітіндідегі ақуыз мөлшерін

• Циклдік амин қышқылдарының болуын

• C-соңды амин қышқылын

• N-соңды амин қышқылын

Пешпен жылытудың дұрыс жұмыс істемеуінен адамдар көбінесе көміртегі тотығымен уланады.

Көміртек тотығымен уланған кезде не болады?

• СО улану кезінде гемоглобин карбогемоглобинге айналады, ол О₂ байланыстыра алмайды. Сонымен қатар, СО тыныс алу тізбегінің IV кешенін тежейді (цитохромоксидаза), ол тіндердің тыныс алуын тоқтатады.

• Ақуыздың төртіншілік құрылымы - үшіншілік құрылымы бар бірнеше полипептидтік тізбектерді (суббірліктерді) бір функционалды жүйеге біріктіреді

• Субдициннің өзара әрекеттесуі гемоглобиннің оттегімен қанықтылығының S-тәрізді қисығын қамтамасыз етеді

• Лактатдегидрогеназа, креатинкиназа

Тексеру нәтижесінде баланың тәбеті нашар, жүрек айнуы бар. Сүт ішу құсуды, кейде диареяны тудырады.  Өсудің артта қалуы, салмақ жоғалту, ақыл -ойдың артта қалуы байқалады.

Қай ферменттің жеткіліксіздігі көрсетілген патологияны тудырады?

• Галактоза-1-фосфат-уридилилтрансфераза

• Трансфераза

• Галактоземия, гипогликемия, гиперкетонемия

• глюкоза - 1 - фосфат

Сүт протеині казеинінің қайнау кезінде ұйыйтынын (тұнбаға түсетінін) қалай түсіндіруге болады?

Ақуыздың ерігіштігі не екенін есте түсіріңіз, ол неден туындайды?

• Ақуыздардың қасиеттері изоэлектрлік нүктеде

• Сүтті қайнатқанда казеин үнемі денатурациялайды, бірақ зарядтан айырылғанда тұнбаға түседі, бұл қышқылды ортада  болады.

• казеиннің изоэлектрлік нүктеде

• ақуыздардың ерігіштік қасиеттеріне

Бір дұрыс жауапты таңдаңыз.

Ерітіндідегі кез-келген белоктың болуын ... реакциясы көмегімен анықтауға болады:

• Ксантопротеин

• Фенилизотиоцианатпен

• Фоль

• Биурет

Фибриллярлық нәруыздарға жатады:

• альбумин

•  пепсин

• глобулин

• миозин

Дұрыс жауапты таңдаңыз.

Ақуыздарды бөлу әдісі олардың суда ерігіштігінің айырмашылығына негізделген:

• гельді сүзу

• ион алмасу хроматографиясы

• тұздау

• Аффиниттік хроматография