STOIKIOMETRI

Asam Askorbat (Vitamin C)

Asam askorbat (C₆H₈O₆) atau lazim disebut vitamin C adalah salah satu vitamin yang sangat dibutuhkan oleh manusia. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Peran penting lainnya, antara lain: sintesis kolagen, membantu metabolisme kolesterol menjadi asam empedu, dan berperan dalam pembentukan neurotransmitter. Asupan vitamin C dapat diperoleh dari sayur, buah, dan suplemen makanan. Produk suplemen makanan yang mengandung vitamin C dapat berupa sirup, kapsul, dan tablet.

Seorang siswa hendak melakukan praktikum untuk mengetahui kadar vitamin C pada suatu produk suplemen makanan berbentuk tablet menggunakan metode titrasi iodimetri. Alur kerja praktikum adalah sebagai berikut:

a.      Satu tablet suplemen makanan ditimbang dan diperoleh hasil massa sebesar 1,2 gram

b.      Tablet suplemen makanan ditumbuk hingga halus dan ditambahkan 50 mL air (H₂O) dan 1 mL larutan kanji sehingga terbentuk larutan sampel berwarna putih

c.       Larutan sampel dipindahkan ke dalam erlenmeyer dan direaksikan dengan larutan I₂ 0,2 molar hingga larutan sampel berubah warna menjadi biru tua, diperoleh larutan I₂ yang diperlukan sebanyak 25mL.

Berdasarkan kegiatan praktikum tersebut, maka tentukanlah:

Setarakanlah persamaan reaksi kimia antara vitamin C (C₆H₈O₆) dengan larutan I₂ berikut ini:

C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + HI (aq)

• C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + HI (aq)

• C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + H₂I₂ (aq)

• C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + 2HI (aq)

• A.      C₆H₈O₆ (aq) + 2I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + HI (aq)

• C₆H₈O₆ (aq) + 2I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + 2HI (aq)

Seorang siswa hendak melakukan praktikum untuk mengetahui kadar vitamin C pada suatu produk suplemen makanan berbentuk tablet menggunakan metode titrasi iodimetri. Alur kerja praktikum adalah sebagai berikut:

a.      Satu tablet suplemen makanan ditimbang dan diperoleh hasil massa sebesar 1,2 gram

b.      Tablet suplemen makanan ditumbuk hingga halus dan ditambahkan 50 mL air (H₂O) dan 1 mL larutan kanji sehingga terbentuk larutan sampel berwarna putih

c.       Larutan sampel dipindahkan ke dalam erlenmeyer dan direaksikan dengan larutan I₂ 0,2 molar hingga larutan sampel berubah warna menjadi biru tua, diperoleh larutan I₂ yang diperlukan sebanyak 25mL. dengan reaksi berikut:

C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + HI (aq)

Tentukanlah jumlah mol I₂ yang digunakan selama kegiatan praktikum!

• 0,2 mol

• 0,002 mol

• 0,5 mol

• 0,05 mol

• 0,005 mol

Seorang siswa hendak melakukan praktikum untuk mengetahui kadar vitamin C pada suatu produk suplemen makanan berbentuk tablet menggunakan metode titrasi iodimetri. Alur kerja praktikum adalah sebagai berikut:

a.      Satu tablet suplemen makanan ditimbang dan diperoleh hasil massa sebesar 1,2 gram

b.      Tablet suplemen makanan ditumbuk hingga halus dan ditambahkan 50 mL air (H₂O) dan 1 mL larutan kanji sehingga terbentuk larutan sampel berwarna putih

c.       Larutan sampel dipindahkan ke dalam erlenmeyer dan direaksikan dengan larutan I₂ 0,2 molar hingga larutan sampel berubah warna menjadi biru tua, diperoleh larutan I₂ yang diperlukan sebanyak 25mL. dengan reaksi berikut:

C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + HI (aq)

Berdasarkan hasil nomor (2) tentukanlah mol vitamin C!

• 0,2 mol

• 0,002 mol

• 0,5 mol

• 0,05 mol

• 0,005 mol

Seorang siswa hendak melakukan praktikum untuk mengetahui kadar vitamin C pada suatu produk suplemen makanan berbentuk tablet menggunakan metode titrasi iodimetri. Alur kerja praktikum adalah sebagai berikut:

a.      Satu tablet suplemen makanan ditimbang dan diperoleh hasil massa sebesar 1,2 gram

b.      Tablet suplemen makanan ditumbuk hingga halus dan ditambahkan 50 mL air (H₂O) dan 1 mL larutan kanji sehingga terbentuk larutan sampel berwarna putih

c.       Larutan sampel dipindahkan ke dalam erlenmeyer dan direaksikan dengan larutan I₂ 0,2 molar hingga larutan sampel berubah warna menjadi biru tua, diperoleh larutan I₂ yang diperlukan sebanyak 25mL. dengan reaksi berikut:

C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + HI (aq)

Berdasarkan hasil nomor (3) tentukanlah massa vitamin C (Mr = 176)!

• 0,352 gram

• 0,0352 gram

• 0,88 gram

• 0,088 gram

• 8,8 gram

Seorang siswa hendak melakukan praktikum untuk mengetahui kadar vitamin C pada suatu produk suplemen makanan berbentuk tablet menggunakan metode titrasi iodimetri. Alur kerja praktikum adalah sebagai berikut:

a.      Satu tablet suplemen makanan ditimbang dan diperoleh hasil massa sebesar 1,2 gram

b.      Tablet suplemen makanan ditumbuk hingga halus dan ditambahkan 50 mL air (H₂O) dan 1 mL larutan kanji sehingga terbentuk larutan sampel berwarna putih

c.       Larutan sampel dipindahkan ke dalam erlenmeyer dan direaksikan dengan larutan I₂ 0,2 molar hingga larutan sampel berubah warna menjadi biru tua, diperoleh larutan I₂ yang diperlukan sebanyak 25mL. dengan reaksi berikut:

C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) → C₆H₆O₆ (aq) + HI (aq)

Berdasarkan hasil nomor (4) tentukanlah kadar (%-massa) vitamin C dalam tablet suplemen makanan!

• 29%

• 73%

• 87%

• 92%

• 95%

Massa 1 mol XSO₄ adalah 144 gram, maka massa atom relative X adalah (Ar S = 32, O = 16)

• 128

• 98

• 84

• 76

• 48

Suatu molekul (Mr = 134) mengandung 34,33% Na (Ar = 23), 17,91% C (Ar = 12), dan sisanya atom O (Ar = 16).  Rumus molekul senyawa tersebut adalah

• NaCO₂

• Na₂C₂O₄

• Na₂C₂O₃

• NaCO

• NaCO₃

Soda kue (Na₂CO₃, Mr = 106) sebanyak 21,2 gram direaksikan dengan 0,2 mol HCl sesuai dengan persamaan kimia berikut:

Na₂CO₃ (s) + HCl (aq) → NaCl (aq) + H₂O (l) + CO₂ (g) (belum setara)

Volume gas CO₂ yang terbentuk pada keadaan 4L gas NH₃ (Mr = 17) bermassa 8,5 gram adalah

• 4,48 L

• 2,24L

• 1,6L

• 0,8L

• 0,6L

Massa Kristal NaOH yang diperlukan untuk membuat 100 mL larutan NaOH 2,5 M adalah (Ar Na = 23, O = 16, H = 1)

• 10,0 gram

• 7,5 gram

• 5,0 gram

• 2,5 gram

• 0,5 gram

Gas asetilena (C₂H_2, Mr = 26) sebagai gas penerangan diperoleh dari reaksi yang dinyatakan dengan persamaan kimia berikut:

CaC₂ (s) + 2H₂O (l) → Ca(OH)₂ (aq) + C₂H₂ (g)

Jika penerangan 1 jam memerlukan 22,4L gas asetilena pada STP, maka massa CaC₂ (Mr = 64) yang diperlukan untuk penerangan selama 5 jam adalah

• 224 gram

• 320 gram

• 448 gram

• 500 gram

• 640 gram