การงานอาชีพ ม.1

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรควรคำนึงถึงหลักในข้อใด

• เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอม

• รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ให้ได้มากที่สุด

• คำนึงถึงรสชาติ

• คำนึงถึงสีสันและหน้าตาน่ารับประทาน

เครื่องจิ้มมีวิธีการจัดและตกแต่งอย่างไร

• ตักใส่ถ้วยก้นลึก นำไปวางไว้ในจานเปล แล้วจัดผักสดไว้รอบๆ

• ตักใส่จานใบไม้ แล้วจัดผักสดให้รับประทานคู่กัน

• ตักใส่มุมใดมุมหนึ่งของจาน แล้วประดับตกแต่งด้วยผักแกะสลัก

• ตักใส่ถ้วย แล้วแกะสลักผักสดให้รับประทานคู่กัน

นักเรียนควรเลือกซื้ออาหารแบบใดมารับประทาน

• อาหารจากร้านประจำที่แม่ครัวมีชื่อเสียง

• มีคุณค่าทางสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่

• รสชาติอร่อยถูกปาก

• มีสีสันสวยงาม หน้าตาน่ารับประทาน

การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง มีน้ำตาลมาก ในช่วงวัยรุ่นจะส่งผลต่อสุขภาพใน วัยผู้ใหญ่หรือไม่ เพราะอะไร

• ส่งผล เพราะสุขภาพจะไม่ดีตั้งแต่วัยรุ่น

• ส่งผล เพราะเป็นการสะสมความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

• ไม่ส่งผล เพราะร่างกายของวัยรุ่นจะขับไขมันและน้ำตาลได้ดี

• ไม่ส่งผล เพราะเมื่อเป็นผู้ใหญ่ไขมันและน้ำตาลจะสลายหมดแล้ว

ข้อใดเป็นผลเสียที่เกิดจากความอ้วนมากที่สุด

• บุคลิกภาพไม่ดี

• เกิดความน้อยใจ

• ขาดความมั่นใจในตนเอง

• มีโอกาสเป็นโรคต่างๆ หลายโรค

เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว นม ให้สารอาหารประเภทใด

• โปรตีน

• วิตามิน

• ไขมัน

• คาร์โบไฮเดรต

อาหารหมู่ใดที่ให้สารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่

• พืชผักผลไม้

• น้ำมันพืช

• ไขมันจากสัตว์

• ไขมันจากพืช

ตามธงโภชนาการระบุให้รับประทานอาหารประเภทใดน้อยที่สุด

• น้ำมัน น้ำตาล เกลือ

• เนื้อสัตว์ นม ถั่ว

• พืช ผัก ผลไม้

• แป้ง ข้าว

• ไข่ ผัก

นักเรียนควรเลือกรับประทานอาหารในข้อใด จึงจะได้อาหารหลักครบ 5 หมู่

• ไอศกรีม

• ขนมปังทาเนย

• ราดหน้าไก่

• นมเปรี้ยว

• ไก่ทอด

สารอาหารชนิดใดที่ไม่ใช่สารอาหารที่ให้พลังงาน

• โปรตีน

• วิตามิน

• ไขมัน

• คาร์โบไฮเดรต

• ถูกทุกข้อ