PENGEMASAN

FUNGSI KEMASAN

• Menyimpan barang sedemikian rupa untuk memudahkan penanganan. 

• Melindungi produk selama pemasaran dan penyimpanan.

• Sebagai Alat Persaingan Dalam Pemasaran

• Sebagai wadah atau tempat

SYARAT-SYARAT KEMASAN 

• Tidak Toksik, 

  Harus Cocok Dengan Bahan Yang Dikemas

• Harus Menjamin Sanitasi dan Syarat-syarat Kemasan,

   Dapat Mencegah Pemalsuan 

• Kemudahan Membuka dan Menutup,

  Kemudahan Dan Keamanan Dalam Mengeluarkan Isi

• Tidak Tahan Banting

  Penampilan Dan Pencetakan,

  Biaya Mahal

Klasifikasi kemasan berdasarkan frekwensi pemakaian 

• Kemasan sekali pakai (disposable)

•  Kemasan yang dapat dipakai berulangkali (multitrip)

• Kemasan atau wadah yang tidak dibuang atau dikembalikan oleh konsumen (semi disposable),

• kemasan primer

Klasifikasi kemasan berdasarkan sifat kekakuan bahan kemasan 

• Kemasan fleksibel

• Kemasan kaku

• Kemasan semi kaku/semi fleksibel

• kemasan primer

Klasifikasi kemasan berdasarkan sifat perlindungan terhadap lingkungan 

• Kemasan hermetis (tahan uap dan gas)

• Kemasan tahan cahaya yaitu wadah yang tidak bersifat transparan

• Kemasan tahan suhu tinggi

• kemasan tahan suhu rendah

JENIS-JENIS KEMASAN UNTUK BAHAN PANGAN 

• Kemasan Kertas

• Kemasan Gelas

• Kemasan logam (kaleng)

• Kemasan plastik ,  Komposit (kertas/plastik)

ciri- ciri Kemasan Kertas

• tidak mudah robek 

• tidak dapat untuk produk cair 

•  tidak dapat dipanaskan

• tidak fleksibel

karakteristik Kemasan Gelas

• berat

•  mudah pecah 

• non biodegradable 

• biodegradable 

karakteristik Kemasan logam (kaleng)

• bentuk tetap

• ringan

• dapat dipanaskan 

• tidak dapat bermigrasi ke dalam makanan yang dikemas

Syarat- syarat yang harus dipenuhi oleh suatu kemasan agar dapat berfungsi dengan baik adalah

• Harus dapat melindungi produk dari kotoran dan kontaminasi sehingga produk tetap bersih.

• Harus dapat melindungi dari kerusakan fisik, perubahan kadar air , gas, dan penyinaran (cahaya).

• Efisien dan ekonomis khususnya selama proses pengisian produk ke dalam kemasan.

• mempunyai ukuran, bentuk dan bobot yang tidak sesuai dengan norma atau standar yang ada, mudah dibuang dan mudah dibentuk atau dicetak.