Рыбные товары

В чем главное отличие рыбных консервов от пресервов?

• Стерилизация

• Содержание жира

• Упаковка

• Состав

Как называется смесь соли и воды/сока рыбы?

(a)  

Как называется процесс, когда мороженую рыбу покрывают слоем защитного льда?

(a)  

Определите к какому семейству будет относиться рыба: тело удлиненно-

веретенообразное, вдоль тела расположены пять рядов жучек. На нижней челюсти есть четыре усика.

• Лососевые

• Осетровые

• Сельдевые

• Карповые

Малосоленая рыба – это рыба с содержанием соли:

• 4-6%

• 6-8%

• 8-10%

• 10-12%

Процесс обработки рыбы продуктами неполного сгорания древесины или специальной жидкостью называется...

(a)  

Маринованный посол - это посол, который содержит

• Соль

• Сахар

• Пряности

• Уксус

Рыба какого копчения хранится дольше?

• Горячего

• Холодного

Что относится к ракообразным морепродуктам?

• Креветки

• Морские ежи

• Омары

• Мидии

• Крабы

Как называется орган на теле рыбы, который позволяет ей ориентироваться в пространстве?

(a)