QUIMICA DE LOS ALIMENTOS U 1

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS U 1

KG - Professional Development

15 Qs

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QUIMICA DE LOS ALIMENTOS U 1

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS U 1

Assessment

Quiz

Science, Biology

KG - Professional Development

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VERONICA BARCENA

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15 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

¿Existen microorganismos benéficos, patógenos y alteradores de alimentos?

FALSO

VERDADERO

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Las __________son los principales agentes causantes de la contaminación de los productos alimenticios.

AMIBAS

HONGOS

BACTERIAS

QUÍMICOS

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Es un conjunto de bacterias que viven en un mismo lugar.

HABITAT

COLONIA

FILAMENTOS

UNIDADES

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Son capaces de crecer en condiciones extremas y llegar a formar micotoxinas.

BACTERIAS

PATOGENOS

HONGOS

MOHOS

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Los ________ resisten temperaturas muy bajas, sus esporas sobreviven y permanecen aptas para germinar cuando se recuperan las condiciones normales. Así mismo, las esporas pueden también sobrevivir a temperaturas muy elevadas.

BACTERIAS

HONGOS

MOHOS

PATOGENOS

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

El cambio de temperatura brusco es uno de los factores que pueden alterar peligrosamente un alimento.

FALSO

VERDADERO

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Las altas temperaturas ayudan a retrasar el desarrollo microbiano y las bajas temperaturas a las que se someten los alimentos durante la cocción favorecen a su inactivación.

FALSO

VERDADERO

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