PTS KLS 8

Sebutkan 20 buah dan 20 sayur beserta kandungannya!

Answer explanation

Acorn Squash

Andewi

Artichoke

Asparagus

Asam Jawa

Bawang bombay

Bawang putih

Bawang merah

Bayam

Bendi

Brinjal

Buncis

Buncis hitam

Buncis serabut

Brokoli

Cabai

Cendawan

Daun bawang

Daun obat

Daun singkong

Daun seledri

Escarole

Gambas

Jagung

Jalapeno

Jamur

Kacang bogor

Kacang buncis

Kacang hijau

Kacang hitam

Kacang kapri

Kacang kelisa

Kacang kuning

Kacang panjang

Kacang polong

Kacang tanah

Kacang merah

Kacang

Kailan

Kangkung

Kecambah

Kecipir

Keledek

Kemiri

Kentang

Ketumbar

Kubis bunga

Kubis brussel

Kubis

Kucai

Labu air

Labu manis

Lada

Lobak

Lobak merah

Lobak Cina

Loncang

Labu Siam

Lembayung

Merica

Mint

Okra

Pegaga

Peria

Petai

Petola

Pucuk paku

Paprika

Sawi

Selada

Selada air

Seledri

Sengkuang

Serai

Singkong

Terung

Timun

Tomat

Ubi

Ubi jalar

Ubi rambat

Wortel

Zukini

Sebutkan 2 makanan rumahan yang menggunakan kombinasi bahan buah dan sayur!

Answer explanation

. GADO-GADO

. RUJAK CINGUR

. RUJAK BEBEQ

. KOLAK

. NASI PECEL

. TENGKLENG

Apa yang dimaksud dengan proses packaging atau pengemasan dalam suatu produk!

Answer explanation

-Pengemasan merupakan sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai.

-Kemasan berfungsi untuk melindungi atau menjaga keamanan produk dari suatu hal yang bisa merusaknya, seperti cuaca. Selain fungsi perlindungan, kemasan juga berfungsi untuk promosi produk

Sebutkan dan jelaskan 3 teknik memasak panas basah!

Answer explanation

1. Boiling (Merebus): Mematangkan bahan makanan dalam cairan berupa kaldu, santan, air, atau susu dengan temperatur suhu tinggi.

2. Poaching: merebus bahan makanan dengan temperatur kecil.

3. Braising: Merebus bahan dengan cairan yang lebih banyak daripada bahan tersebut

Sebutkan dan jelaskan 4 teknik memasak panas kering!

Answer explanation

1. Deep frying atau goreng rendam adalah metode memasak di mana makanan direndam dalam minyak panas. Minyak secara instan memasak lapisan luar makanan, menutup bagian tengahnya. Ini biasanya menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, membuat makanan yang digoreng renyah keemasan

2. Shallow Frying. Shallow frying secara umum berarti menggoreng dengan minyak yang lebih sedikit. Makanan yang digoreng tidak “tenggelam” di dalam minyak, tapi ukuran tinggi minyaknya kira-kira hanya sepertiga dari tinggi makanan

3. Roasting merupakan teknik pematangan makanan menggunakan lemak atau minyak baik yang terkandung secara alami dalam bahan pangan maupun tidak. Suhu minimal untuk roasting adalah 150°C

4. Grilling merupakan pembakaran atau pemanggangan dengan kontak langsung antara bahan dengan sumber api. Perbedaan metode ini dibanding dengan baking ialah penggunaan suhu grilling yang lebih tinggi karena sumber api diletakkan langsung di bawah bahan