Vino

Koja vina se mogu najduže čuvati?

• BIJELA

• RUŽIĆASTA

• CRNA (CRVENA)

Prema udjelu alkohola i senzorskim svojstvima alkoholna pića djelimo na :

• pivo,vino i jaka alkoholna pića

• jača i slabija alkoholna pića

ALKOHOLNO VRENJE je kemijski proces tijekom kojeg se šećer pretvara u alkohol (etanol) i ugljikov  (IV) oksid pod utjecajem kvasca

• TOČNO

• NETOČNO

Vinogradarstvo se bavi uzgojem vinove loze, a vinarstvo proizvodnjom vina

• NETOČNO

• TOČNO

Ruljanje je

• gnječenje bobica nakon što je odvojena peteljkovina

• odvajanje bobice od peteljke

Vitis vinifera je

• regija u kojoj se proizvodi najbolje grožđe

• vinova loza

da li možemo dobiti bijelo vino od crne sorte grožđa.

• DA

• NE

što je masulj?

• tekući dio grožđa

• tekući i kruti dio grožđa

Biljni pigmenti koji daju crnu boju vinu , nazivaju se:

• ANTOCIJANI

• KAROTENOIDI

Za TRPAK okus vina zaslužni su TANINI

• DA

• NE