4_2022

La única función que presentan los envases y embalajes es identificar al producto que contienen

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La incorporación de la mujer al trabajo y la necesidad de evitar pérdidas y desperdicios de alimentos, entre otros factores, han contribuido al cambio de los envases utilizados a lo largo del tiempo.

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Un envase puede ser fabricado con cualquier material de cualquier naturaleza

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Los envases primarios son colectivos

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El producto primario no esta en contacto con el articulo

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El almacenamiento es la permanencia de los alimentos en locales cerrados, cobertizos o espacios abiertos no aptos para tal fin

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Un aspecto a considerar al recibir materias primas es planificar el recibo de los productos

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Durante el almacenamiento no es necesario que los alimentos estén debidamente tapados

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Una regla general de almacenamiento es, fuera de peligro, fuera de las temperaturas entre 5º y 60º

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Durante el almacenamiento en congelación el centro del alimento en el frío más intenso en el centro de la pieza puede llegar entre -26ºC y -34ºC

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