Analyse

Parmi ces affirmations, coche celle qui est correcte.

• Toutes les vitamines résistent à la cuisson.

• La majorité des vitamines résiste à la cuisson.

• Seule une minorité de vitamines résiste à la cuisson.

• Aucune vitamine ne résiste à la cuisson.

Quel(s) mode(s) de cuisson faut-il privilégier pour préserver le maximum de minéraux dans les aliments? Plusieurs choix sont possibles.

• A la vapeur

• A l'eau

• A l'étouffée

• Au barbecue

Quelle est la position de l'auteure par rapport au fait de manger des aliments crus ou cuits? Coche la réponse correcte.

• Elle pense qu'il vaut mieux manger des aliments crus et éviter les aliments cuits.

• Elle pense qu'il vaut mieux manger des aliments cuits et éviter les aliments crus.

• Elle pense qu'il vaut mieux manger des aliments crus et d'autres cuits.

• Elle n'a pas d'avis sur la question.

Vrai ou faux? On assimile mieux les antioxydants en mangeant les aliments crus.

• Vrai

• Faux

On assimile mieux les antioxydants en mangeant les aliments cuits. Trouve les numéros de ligne qui te permettent d'affirmer cela.

• 61-63

• 28-29

• 45-48

• 32-34

Vrai ou faux? Dans le crudivorisme, on ne mange pas de produits d'origine animale.

• Vrai

• Faux

A la ligne 68, quelle est la conjugaison du verbe "entraîner"?

• Participe passé

• Présent

• Infinitif

• C'est un verbe?

A la ligne 35, l'auteure utilise le terme lycopène. En cherchant sur Internet, on trouve que c'est un composé liposoluble. Que veut dire ce dernier mot?

• Soluble dans le micro-ondes

• Soluble dans l'eau

• Soluble dans les graisses

• La réponse D