Fiche 08 - Les laits

Fiche 08 - Les laits

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Fiche 08 - Les laits

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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 5 pts

Media Image

Je suis un lait entier

Je suis un lait demi-écrémé

Je suis un lait écrémé

J'ai 36g de MG au litre

J'ai moins de 5g de MG au litre

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 5 pts

Media Image

Je suis un lait entier

Je suis un lait demi-écrémé

Je suis un lait écrémé

J'ai 36g de MG au litre

J'ai moins de 5g de MG au litre

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 5 pts

Je pasteurise mon lait cru.

Il faudra le ranger en chambre froide positive

Cela tue la majorité des M.O. pathogènes

Cela tue tout les M.O. et leur spores

Il faudra ajouter une DDM

Il faudra ajouter une DLC

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 5 pts

Je stérilise mon lait cru.

Il faudra le ranger en chambre froide positive

Cela tue la majorité des M.O. pathogènes

Cela tue tout les M.O. et leur spores

Il faudra ajouter une DDM

Il faudra ajouter une DLC

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 5 pts

Le lait fait partie du groupe lait et produits laitiers.

Cela apporte du Sodium

Cela apporte du Calcium

Cela permet un bon développement musculaire

Cela permet une bonne croissance osseuse

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Le lait fait partie du groupe lait et produits laitiers. Le PNNS recommande

De manger 5 produits laitiers par jours

D'en manger à chaque repas

D'en manger de manière suffisante mais limitée

D'éviter d'en manger

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 5 pts

Le lait contient un des 14 allergènes majeurs en restauration. Pour faire des crêpes je peux remplacer mon lait par ...

du lait d'amande

du lait de soja

du lait de chèvre

du lait de riz

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