Revisão

Cite três características da clientela que são importantes para o planejamento da UAN.

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Cite três características da UAN que são importantes para o planejamento do cardápio.

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Modalidade de serviço de UAN onde a a própria empresa assume toda a responsabilidade, desde a contratação até a distribuição das refeições.

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Cite 3 consequências do planejamento inadequado da logística de compras.

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Cite três aspectos que devem ser avaliados na escolha dos fornecedores

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Cite 3 impactos da disposição inadequada dos resíduos sólidos.

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Quais os tipos de resíduos sólidos gerados dentro da UAN?