Zat Aditif Makanan

Berikut ini merupakan tujuan pemberian ZAT ADITIF, kecuali ....

• mengawetkan

• menurunkan nilai jual

• menambah nilai gizi

• memberi cita rasa

Contoh pemanis alami adalah ....

• gula merah

• sorbitol

• aspartam

• siklamat

Makanan pada gambar tersebut menggunakan bahan ....

• 
• 
• 
• 

Cara mengawetkan HEWAN tersebut menggunakan cara tradisional, KECUALI ....

• dikeringkan

• diasinkan

• dikalengkan

• diasap

Bahan pada gambar tersebut termasuk ....

• penyedap rasa alami

• penyedap rasa sintetis

• penyedap aroma buatan

• penyedap aroma alami

Bahan-bahan tersebut termasuk ....

• penyedap buatan

• pemanis alami

• pengawet alami

• penyedap alami

BAHAN PENGAWET BERBAHAYA yang sering digunakan untuk mengawetkan MAKANAN berikut adalah ....

• iodin

• natrium benzoat

• asam sitrat

• boraks

Bahan pada gambar tersebut berfungsi sebagai ....

• pengembang

• pengemulsi

• antioksidan

• pengental

Penyedap rasa sintetis yang sering digunakan dalam makanan dan jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak dapat menyebabkan penyakit Chinese Restaurant Syndrome adalah ....

• Natrium chlorida

• Asam sitrat

• Monosodium glutamat

• Natrium benzoat

Contoh pengemulsi alami adalah ....

• biji kedelai dan kuning telur

• pati dan agar-agar

• air lemon dan cuka

• cokelat dan kubis merah