สอบก่อนเรียนอาหารเพื่อสุขภาพ

Vegetarian มีความหมายตรงกับข้อใด

• การทานเจ

• การทานมังสวิรัติ

• การทานทั่วไป

• การอดอาหาร

มนุษย์แต่เดิมทานผัก และผลไม้ตั้งแต่อดีต พิจารณาจากสิ่งใด

• ดวงตา

• สีผิว

• หน้าตา

• โครงสร้างทั้งภายในและภายนอก

หยิน (Yin) เป็นอาหารออกฤทธิ์แบบใด

• ออกฤทธิ์ร้อน

• ออกฤทธิ์เย็น

• ออกฤทธิ์อุ่น

• ถูกทุกข้อ

หยาง (Yang) เป็นอาหารออกฤทธิ์แบบใด

• อาหารออกฤทธิ์ร้อน

• อาหารออกฤทธิ์เย็น

• อาหารออกฤทธิ์อร่อย

• อาหารอ่อนๆ

ข้อใดคืออาหารประเภท “หยิน”

• ขิง

• กระเทียม

• กล้วย

• หอม

ข้อใดคืออาหารประเภท “หยิน”

• ปู

• เนื้อวัว

• ไก่

• งาดำ

ข้อใดคืออาหารประเภท “หยาง”

• สับปะรด

• มะละกอ

• พริกไทย

• แตงโม

ข้อใดไม่ใช่อาหารประเภท “หยาง”

• เนื้อวัว

• ไก่

• ผักชี

• ห่าน

“หยิน” อยู่ในกรรมวิธีการปรุงประเภทใด

• ย่าง

• ต้ม

• ทอด

• รมควัน

“หยาง” อยู่ในกรรมวิธีการปรุงแบบใด

• นึ่ง

• ตุ๋น

• รมควัน

• ถูกทุกข้อ