PENGOLAHAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN

Pengolahan makanan pada dasarnya adalah sama yaitu membuat bahan makanan yang mentah menjadi….

• Matang

• Setengah jadi

• Setengah masak

• Gosong

Teknik pengolahan makanan panas basah sering disebut dengan istilah….

• Dry heat cooking

• Boiling

• Moist heat

• Deep fry

Ciri khas dari daging sapi adalah berwarna….

• Merah

• Kuning

• Hijau

• Kelabu

Jenis ikan yang termasuk dalam kategori ikan air payau, antara lain….

• Kakap putih dan bandeng

• Kakap merah dan sotong

• Lele dan udang

• Gurame dan cumi-cumi

Jenis daging yang paling banyak diminati adalah daging….

• Sapi

• Kambing

• Kerbau

• Ayam

Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada dibawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut, disebut metode....

• Menggoreng (Frying)

• Merebus (Boiling)

• Memanggang (Baking)

• Mengukus (Steaming)

Ikan sangat direkondasikan oleh banyak pakar kesehatan sebagai makanan dengan manfaat kesehatan yang….

• Marginal

• Biasa saja

• Instan

• Kompleks

Hasil pengolahan ikan yang mulai digemari oleh masyarakat adalah….

• Sate

• Gulai

• Rendang

• Fillet

Jenis pangan yang belum mengalami pengolahan disebut dengan pangan….

• Lama

• Basi

• Siap saji

• Segar

Memasak bahan pangan dengan cara dibakar langsung di atas bara api disebut...

• Baking

• Boiling

• Frying

• Grilling