Mesofilos Aerobios

Indique la Norma de referencia para la determinación de mesofilos aerobios en alimentos por vaciado en placa.

• NOM-2101-SSA1-2014

• NOM-092-SSA1-1994

• NOM-110-SSA1-1994

• NOM-113-SSA1-1994

Indique las condiciones de incubación que requiere la técnica para el análisis en alimentos

• 24± 2h a 35 ± 2°C

• 48± 2h a 45.5 ± 0.2°Ctemperaturate

• 48± 2h a 35 ± 2°C

Indique el intervalo de trabajo para el conteo de los mesófilos aerobios

• 10 a 150 UFC

• 15 a 150 UFC

• 25 a 250 UFC

Indique el o los medios de cultivo que pueden ser empleados durante el análisis

• AME

• RVBA

• AST

• EMB

En un aspecto más científico como se define el concepto UFC

• Numero de colonias formadas a partir de 1mL

• Conjunto de colonias procedentes de una célula o cumulo de células

• Unidades Formadoras de Colonias

  Estos dos componentes del agar suministran fuentes de nitrógeno y vitaminas

• Extracto de levadura

• Agar bacteriológico

• Digerido enzimático

• Glucosa

  Indique las condiciones de temperatura requeridas para el mantenimiento del medio, previo a su uso  

• 45.5 ± 0.2

• 35 ± 2°C

• 45 ± 1°C

Durante el conteo que microorganismos se excluyen

• Levaduras

• Coliformes

• Mesófilos aerobios

• Hongos

Indique dos ejemplos de colonias extendidas

• Colonias puntiformes  

• Colonias en cumulo

• Colonias en cadena

• Colonias uniformes

Aquellas placas que no presenten desarrollo en ninguna de sus diluciones deberán reportarse como:

• Crecimiento extendido  

• Cero “0”

• (*) seguido del valor encontrado en la menor dilución