đâu là tính chất của nước tự do ??
hóa sinh thực phẩm chương 1

Quiz
•
Chemistry, Biology
•
1st Grade
•
Medium
Trúc Nguyễn
Used 15+ times
FREE Resource
14 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
mang tính chất thông thường của nước
khó bốc hơi
không là môi trường cho sinh vật phát triển
nước tự do là nước liên kết
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
nước đơn phân tồn tại ở nhiệt độ là
70 độ C
30 độ C
50 độ C
100 độ C
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
hoạt độ nước là ??
Tỷ số áp suất hơi của dung dịch và dung môi ( aw)
hoạt độ nước của một dung dịch hay một thực phẩm luôn nhỏ hơn 1
hoạt độ nước nguyên chất luôn bằng 1
All right
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
độ ẩm là gì ?
là hàm lượng nước còn lại trong sản phẩm
độ ẩm không có quan hệ nghịch đảo với chất khô
độ ẩm không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
độ ẩm không quan trọng trong thực phẩm
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
đường đẳng nhiệt hấp thụ là ??
đường cong biểu diễn hàm lượng nước được giữ lại theo hoạt độ nước
đường cong biểu diễn hàm lượng nước được giữ lại không theo hoạt độ nước
không ứng dụng trong quá trình sấy
all right
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
quá trình oxi hóa chất béo khi hoạt độ nước bằng bao nhiêu ??
aw = 0.7
aw=0.3-0.4
aw=0.6-0.8
aw>0.45
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
phản ứng sẫm màu do enzyme khi hoạt độ nước bằng
aw<0.45
aw>0.45
aw =0.45
aw>=0.45
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
11 questions
SINH 11 - BÀI 1

Quiz
•
KG - 3rd Grade
12 questions
Bài 10. Trao đổi nước và các chất dinh dưỡng ở thực vật

Quiz
•
1st Grade
15 questions
AI LÀ TRIỆU PHÚ

Quiz
•
1st - 2nd Grade
10 questions
Sinh trưởng ở thực vật

Quiz
•
1st Grade
10 questions
công nghệ 7

Quiz
•
1st - 2nd Grade
15 questions
OTGK II SINH 9

Quiz
•
1st Grade
15 questions
ÔN TẬP SINH HỌC 8 CUỐI KÌ 1

Quiz
•
1st Grade
10 questions
KHỞI ĐỘNG

Quiz
•
1st - 10th Grade
Popular Resources on Quizizz
10 questions
Chains by Laurie Halse Anderson Chapters 1-3 Quiz

Quiz
•
6th Grade
20 questions
math review

Quiz
•
4th Grade
15 questions
Character Analysis

Quiz
•
4th Grade
12 questions
Multiplying Fractions

Quiz
•
6th Grade
30 questions
Biology Regents Review #1

Quiz
•
9th Grade
20 questions
Reading Comprehension

Quiz
•
5th Grade
20 questions
Types of Credit

Quiz
•
9th - 12th Grade
50 questions
Biology Regents Review: Structure & Function

Quiz
•
9th - 12th Grade
Discover more resources for Chemistry
10 questions
Identifying equations

Quiz
•
KG - University
20 questions
r- controlled vowels review!

Quiz
•
1st - 2nd Grade
12 questions
Summer Trivia

Quiz
•
1st - 5th Grade
15 questions
Disney Trivia

Quiz
•
KG - 5th Grade
10 questions
Nouns, Verbs, and Adjectives

Quiz
•
1st - 2nd Grade
13 questions
addition and subtraction

Quiz
•
1st Grade
15 questions
First Grade Ready Math Unit 6 Review

Quiz
•
1st Grade
10 questions
Pixar Short "Piper"

Quiz
•
KG - 2nd Grade