FOH verze 1

Maximální doba obsluhy je?

• 2 min. 30 vteřin
• 2 min. 45 vteřin
• 2 min. 10 vteřin
• 2 min. 15 vteřin

Maximální doba obsluhy od zařazení se hosta do fronty po předání objednávky je?

• 2 minuty 30 vteřin
• 2 minuty 10 vteřin
• 2 minuty 45 vteřin
• 2 minuty 15 vteřin

Maximální doba úklidu stolu po odchodu hosta je?

• 1 min. 30 vteřin
• 1 min. 45 vteřin
• 2 min.
• 2 min. 15 vteřin
• 2 min. 30 vteřin

Řešení stížností metodou B.L.A.S.T. znamená (a)   (vyplň anglická slova).

Cyklus obsluhy hostů v restauraci zahrnuje: Přivítání na lobby, přivítání u pokladny, ........ prodej a ...... objednávky, přijmutí a vrácení peněz, poděkování, předání objednávky a ......., rozloučení na lobby

(a)  

Meny, box i kyblík mohu rozšířit o addony, mezi které nepatří.

• 2 stripsy
• 3 hot wings
• cibulové kroužky
• kukuřice
• coleslaw

Na přípravu plné dávky zmzlinové směsy, které je ..... l potřebuji ..... l vody. Její spotřeba je .... dní.

(a)  

Připrava velkého čokoládového shaku: .... g čokolálové polevy a malého čokoládového shaku ..... g čokoládové polevy. Směs naliju ......

(a)  

Gramáž hranolek: ..... g bězné hranolky, ..... g velké hranolky a .... g kyblík hranolek.

(a)  

Data spotřeby: otevřený karamelový topping ..... dní, otevřené arašídové máslo ..... dní, káva .... dní, mléko v mlékovaru ..... hod., otevřené moniny ....

(a)