แบบทดสอบ ไขมันและน้ำมัน

จากรูปเป็นสารชนิดใด

• สารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว

• สารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว

• สารประกอบอินทรีย์

• ไม่มีข้อใดถูก

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของไขมันและน้ำมัน

• วิตามิน A

• ให้พลังงานสูง

• ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย

• ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

ไตรกลีเซอไรด์หมายถึงสารใด

• โปรตีน

• ไขมันและน้ำมัน

• เกลือแร่

• คาร์โบไฮเดรต

ข้อใดมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว

• น้ำมันรำข้าว

• น้ำมันมะกอก

• น้ำมันหมู

• เนย

สารชนิดใดไม่ให้พลังงาน

• ไขมันและน้ำมัน

• โปรตีน

• วิตามิน

• คาร์โบไฮเดรต

สารใดไม่เป็นสารประกอบอินทรีย์

• เกลือแร่

• คาร์โบไฮเดรต

• วิตามิน

• ไขมันและน้ำมัน

สารใดเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอน

• CH3OH

• C6H6

• CH3CH2Cl

• HCl

ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ เกิดจากการรวมตัวทางเคมีของสารใด

• กรดไขมัน 3 โมเลกุล กับ กลีเซอรอล 3 โมเลกุล

• กรดไขมัน 3 โมเลกุล กับ กลีเซอรอล 1 โมเลกุล

• กรดไขมัน 1 โมเลกุล กับ กลีเซอรอล 3 โมเลกุล

• กรดไขมัน 1 โมเลกุล กับ กลีเซอรอล 1 โมเลกุล

กรดไขมันอิ่มตัวคือข้อใด

• กรดไขมันที่มีพันธะคู่อยู่ในโครงสร้าง

• กรดไขมันที่มีพันธะเดี่ยวอยู่ในโครงสร้าง

• กรดไขมันที่มีจุดหลอมเหลวต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง

• unsaturated fatty acid

ข้อใดไม่ใช่อาหารที่มี ไขมันและน้ำมันเป็นองค์ประกอบ

• ไอศกรีม

• ไก่ทอด

• ครีมเทียม

• หมอนทอง