Vận dụng Bài 5 - Công nghệ 6

Quá trình xử lí thực phẩm, có vai trò kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ được chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm được gọi là:

• Chế biến thực phẩm

• Lựa chọn thực phẩm

• Bảo quản thực phẩm

• Sử dụng thực phẩm

Quá trình xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn được đảm bảo chất dinh dưỡng, sự đa dạng và hấp dẫn là quá trình

• Bảo quản thực phẩm

• Chế biến thực phẩm

• Sử dụng thực phẩm

• Lựa chọn thực phẩm

Giữ cho thực phẩm không bị biến chất; không bị chất độc, vi khuẩn có hại xâm nhập giúp bảo vệ sức khoẻ con người là các các biện pháp đảm bảo:

• Quy định chế biến thực phẩm

• Hướng dẫn sử dụng thực phẩm

• An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

• An toàn vệ sinh thực phẩm

Cách để nhận biết thịt lợn đảm bảo an toàn là:

• Có màu hồng đặc trưng, đàn hồi, thớ thịt chắc, không chảy nước, không có mùi lạ.

• Miếng thịt có màu nâu nhạt, nhiều nước

• Miếng thịt cần phải rắn chắc, mỡ cần có màu vàng nhạt.

• Miếng thịt có màu xanh nhạt, mềm ít đàn hồi.

Tủ lạnh trong gia đình thường dùng để:

• Nơi để đồ gia dụng

• Bảo quản thực phẩm

• Lưu trữ nước sinh hoạt

• Chế biến thực phẩm không dùng nhiệt

Sau khi gặt lúa, người dân cần phải phơi lú dưới ánh nắng mặt trời. Đây là phương pháp:

• Giúp làm sạch cát, sạn lúa sau thu hoạch

• Lấy giống lúa trồng cho vụ sau

• Tăng năng suất sau thu hoạch

• Bảo quản thực phẩm bằng cách làm khô

Ngư dân đi biển đánh cá phải tích trữ nhiều muối trong khoang thuyền nhằm mục đích gì?

• Để sát trùng tránh những vi khuẩn khi tiếp xúc với nước biển

• Để sử dụng chế biến thức ăn trong thời gian trên biển

• Để ướp muối cá trong thời gian dài trên biển

• Để dải xuống biển làm mồi đánh cá

Để bảo quản thịt bò sống trong gia đình trong thời gian khoảng 2 tuần ta thường sử dụng phương pháp nào?

• Làm khô

• Đông lạnh

• Làm lạnh

• Ướp

Đây là Lo go của

• Bộ y tế

• Cục Khoa học công nghệ và Đào tạo

• Cục An toàn thực phẩm

• Cục Y tế dự phòng

Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế gọi tắt là:

• IFS Food

• BRCGS

• GMP

• HACCP