營養素&功能

「醣類」是身體熱量的主要來源，食物大多來自六大類食物的哪一類？

• 乳品類

• 全榖雜糧類

• 豆蛋魚肉類

• 蔬菜類

當出現以下症狀時，很可能是缺乏哪種營養素？

• 醣類

• 脂肪

• 蛋白質

• 水

蛋白質能修補身體組織，請問較「無法」從下列哪種食物中獲得充足的蛋白質？

• 起司

• 豆腐

• 水煮蛋

• 綠豆

食物的油脂成分可分為飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸，請問長期缺乏多元不飽和脂肪酸中的「Omega-3」，可能出現哪一種疾病？

(a)  

Answer explanation

（提示：與腦部發展有關。）

「水」可以幫助消化、排泄和調節體溫，是六大類食物以外的重要成分之一。請問水主要可以自哪一類食物中獲得？

• 水

• 蔬菜類

• 水果類

• 油脂與堅果種子類

請問哪張圖片說明營養「不」均衡？

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