TRY OUT 2_PKWU_HARINI

Berikut ini yang merupakan karakteristik makanan khas asli daerah dari Sumatra adalah....

• Banyak menggunakan sayur mentah

• Masakan cenderung manis

• Makanan banyak menggunakan terasi dan petis

•     Makanannnya menggunakan banyak cabai hingga rasanya relatif pedas

• Bawang putih menjadi bumbu dominan

  Makanan khas daerah berikut ini yang bahan utama pembuatannya dari bahan hewani adalah....

• Gudeg dan lumpia

• Rendang dan sop konro

• Gudeg dan dan rendang

• Asinan dan papeda

• Buras dan papeda

   

Alat dapur tradisonal berikut ini terbuat dari bahan tanah liat. Alat ini dapat memberikan citarasa yang khas jika digunakan untuk memasak gudheg. Alat yang dimaksud adalah....

•   Belanga atau kuali

• Kukusan

• Dangang

• Kendi

• Tempaiyan

Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering adalah....

• Menumis

• Menyetup

• Memblansir

•      Memanggang

•      Menggoreng

   

Bahan kemasan makanan khas daerah berikut yang bersifat ramah lingkungan adalah....

• Daun kelapa

• Plastik

• Sterofoam

• Aumunium foil

• Kaca

Berikut ini yang tidak termasuk prasyarat pemilihan kemasan makanan adalah....

• Bahan kemasan mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar

• Bahan kemasan tidak berbau

• Bahan kemasan memiliki daya tarik terhadap konsumen.

• Bahan kemasan mudah didapat

• Bahan kemasan dipilih yang paling mahal

Ikan asin merupakan salah satu makanan khas daerah. Teknik pengawetan ikan asin pada dasarnya menggunakan prinsip....

•   Pengeringan dan penggaraman

•    Penambahan asam dan pemanasan

• Pemanasan dan pengeringan

•     Penambahan asam dan pengeringan

• Penambahan gula dan pemanasan

Berikut ini yang termasuk biaya variabel adalah…

• Biaya tenaga kerja

• Biaya listrik

• Biaya bahan baku

• Investasi alat

• Biaya sewa Gedung

Hal - hal yang harus diperhatikan sebelum menentukan harga jual suatu produk,

kecuali …

• Biaya

• Pesaing

• Pelanggan

• Kemasan

•    Kemanfaatan untuk usaha

Dalam usaha makanan daerah Pempek, biaya tetap yang harus dikeluarkan adalah Rp.250.000,- dan biaya variabelnya sebesar Rp.3.000,- per bungkus. Pempek tersebut dijual dengan harga Rp. 5.000,- perbungkus, maka besarnya BEP dalam unit.

• 125

• 130

• 135

• 140

• 145