แบบทดสอบก่อนเรียนวิทย์กายภาพ

โครงสร้างของกรดไขมันต่อไปนี้ ถ้าทดสอบการฟอกจางสีด้วยสารละลายไอโอดีน จะให้ผลอย่างไร

• ไม่ฟอกจางสีไอโอดีน

• ฟอกจางสีไอโอดีนได้ 1 หยด

• ฟอกจางสีไอโอดีนได้ 10 หยด

โครงสร้างของกรดไขมันต่อไปนี้ เป็นกรดไขมัน.................

• อิ่มตัว

• ไม่อิ่มตัว

• ละลายน้ำ

ข้อใดเป็นโครงสร้างของสารประกอบไฮโดรคาร์บอน "อิ่มตัว"

• 
• 
• 
• 

ข้อใดกล่าวถึงกรดไขมันประเภทโอเมก้า-3 ได้ ไม่ถูกต้อง

• เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว

• เป็นกรดไขมันอิ่มตัว

• มีพันธะคู่ที่คาร์บอนตำแหน่งที่ 3กับ4

• สามารถฟอกจางสีสารละลาย I₂ ได้

ข้อใด กล่าวถึงวิตามินแต่ละชนิดได้ถูกต้อง

• วิตามินเอ บำรุงประสาท

• วิตามินบี บำรุงสายตา

• วิตามินซี ละลายได้ในน้ำมัน

• วิตามินดี ละลายได้ในน้ำมัน

หน่วยที่เล็กที่สุดของ "แป้ง" คือ.................

• กลูโคส

• ซูโครส

• กรดอะมิโน

• นิวคลีโอไทด์

โครงสร้างในข้อใด แสดงความเป็น "เบส" ในโครงสร้าง

• 
• 
• 
• 

จากโครงสร้างของวิตามินบี1 ส่วนใดของโครงสร้างที่เกิดพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้

• หมู่ไฮดรอกซิล(-OH)

• หมู่อะมิโน(-NH₂)

• พันธะระหว่าง C=C

• ทั้งหมู่ -OH และหมู่ -NH₂

โครงสร้างของสารในข้อใด "ไม่มีขั้ว"

• 
• 
• 
• 

ข้อใดไม่ใช่หลักการ "like dissolves like"

• การละลายของวิตามินซีในน้ำ

• การซักผ้าด้วยผงซักฟอก

• การคลุกด่างทับทิมกับน้ำตาลทราย

• การสกัดน้ำมันหอมระเหย