TES AKHIR

Dampak negatif dari penggunaan MSG....

• Chinese Restaurant Syndrome

• Susah tidur

• Sembelit

• Ngantuk

Berikut ini yang termasuk zat aditif pewarna adalah, kecuali...

• tartrazine

• pandan

• rhodamin b

• aspartam

Dampak penggunaan pemanis buatan....

• Susah makan

• Diabetes

• sembelit

• keracunan

Zat aditif yang aman untuk ditambahkan sebagai pewarna saat membuat klepon warna hijau adalah...

• Pandan

• Rhodamin B

• Buah naga

• Sunset yellow

Saat masih ada sebagian masyarakat yang menggunakan suatu bahan untuk mengawetkan tahu, mi, ataupun bakso. Bahan pengawet itu

sebenarnya sudah tidak boleh digunakan karena dapat menyebabkan penyakit kanker, gagal ginjal, gangguan pada otak dan hati, dan gangguan alat pencernaan. Bahan pengawet yang dimaksud adalah ....

• Boraks

• Rhodamin B

• Asam Benzoat

• Garam

Jika dikonsumsi berlebihan, ada beberapa dampak negatif dari konsumsi MSG. Mulai dari sakit kepala, berkeringat, mual dan lain-lain. Bahan berikut yang dapat digunakan sebagai bahan dasar membuat penyedap alami pengganti MSG kecuali....

• Daging ayam

• Udang rebon

• Daging sapi

• Daun pandan

Komposisi:

Tepung terigu, tapioca, lemak nabati, gula, perisa ayam goreng, garam, ragi, protein tumbuh – tumbuhan, MSG, lada hitam, daun bawang, hidrolisat protein sayur (tartazine Cl 19140, dan kuning FCF Cl 15985).

Manakah yang merupakan. Andi membeli sebuah jajanan dengan komposisi seperti di atas. Setelah memakannya andi merasa pening dan keringat dingin.

Menurutmu zat aditif apa pada komposisi makanan tersebut yang menyebabkan Andi merasa keringat dan kepala pening?

(a)  

KOMPOSISI: Tepung terigu, tapioca, lemak nabati, gula, tartazine Cl 19140.

Menurutmu apa warna dari makanan dengan komposisi di atas?

(a)  

Zat aditif yang ditambahkan pada pembuatan Gulali dan kue klepon adalah....

• Daun pandan dan Gula

• Kelapa dan gula

• Air dan Gula

• Daun pandan dan tepung