Мука

Тағамдардың құндылығында маңызды орынды … иеленеді.

Біздің ақуыздағы тәуліктік қажеттілік неше г.

Дән ақуызының құрамындағы алмаспайтын аминқышқылдарының мөлшері неше%деңгейінде болады.

Гидротермиялық өңдеуді жақсы өткізу үшін дән мен судың температурасы 20±2°С шегінде болуы керек.

Диірмендерде дəнді ұнтақтау үшін не қолданылады.

тістердің бір жағы …, екінші жағы өткір бұрыштардан тұрады.

Қарапайым тарту кезінде кебек ретінде қабықшаларды қанша% шамасында қалдырып, барлық дәнді тартады.

Ұн тарту технологиясында дәнді немесе аралық өнімдерді ұсақтау қарқындылығын ненің(%)бөліп алу шамасымен бағалайды

Диірмендегі энергияның жалпы шығындарының қанша%-дан артық мөлшері ұсақтауға жұмсалады.

Ұнтақталған өнімдерді ірілігі бойынша бөлу үшін елеуіштер қолданылады.