สารเคมีฯ1-สารปรุงแต่งอาหาร

น้ำส้มสายชู เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ได้จาก..............

• ธรรมชาติ

• สังเคราะห์

กรดอะซิติก

• กรดน้ำส้ม

• กรดมะนาว

กรดซิตริก

• กรดน้ำส้ม

• กรดมะนาว

โมโนโซเดียมกลูตาเมต

• ผงชูรสแท้

• ผงชูรสปลอม

โซเดียมเมตาฟอตเฟต

• ผงชูรสแท้

• ผงชูรสปลอม

น้ำประสานทอง หรือ บอแร็กซ์ ใช้เพื่อ..........

• ทำให้ลูกชิ้นมีรสชาดที่ดี

• ทำให้ลูกชิ้นเหนียวนุ่ม

• ทำให้ลูกชิ้นกรอบ

การทดสอบน้ำส้มชายชูปลอม โดยการหยดเยนเชียนไวโอเล็ต มีสีอะไร

• ม่วง

• เหลือง

• เขียวหรือน้ำเงิน

• แดง

ปฏิกิริยาของเบ้กกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู

• ลูกโป่งแฟบ

• ลูกโป่งพองออก

แก๊สที่เกิดจากการผสมของเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู คือ

• คาร์บอนไดออกไซด์

• คาร์บอนมอนอกไซด์

• ออกซิเจน

• ไนโตรเจน

ปฏิกิริยาเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู ใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างไร

• ขนมวุ้น

• ขนมเค้ก

• ช็อกโกกแล็ต