Keamanan Pangan Part 1

Di dalam salah satu merek sarden, selain ditemukan cacing, hasil laboratorium juga menunjukkan bahwa terdapat logam berat, yang berasal dari kaleng sarden yang rusak. Maka dapat disimpulkan bahwa sarden tersebut mengandung?

• Cemaran kimia dan cemaran fisik

• Cemaran fisik dan cemaran biologi

• Cemaran biologi dan cemaran kimia

• Semua cemaran ada

• Hanya cemaran kimia saja

Ketika makan di sebuah restoran, kita menemukan sehelai rambut dalam makanan yang telah disajikan. Apa kira-kira kesimpulan yang benar dari kejadian tersebut?

• Biasa saja, karena cuma sehelai rambut saja. Sudah terbiasa termakan rambut

• Jijik. Itu saja sih

• Berhenti makan dan menyimpulkan bahwa restoran ini tidak menerapkan pangan yang aman

• Membuang rambut yang ada dan lanjut makan

• Tidak ada jawaban yang benar

Adanya residu pestisida dan logam berat di lingkungan, baik di tanah, udara, dan air sangat berbahaya bagi keamanan pangan. Bagaimana dengan pernyataan tersebut?

• Betul, karena pestisida dan logam berat dapat terakumulasi di lingkungan

• Salah, karena tidak ada hubungan antara keduanya

• Betul, karena pestisida dan logam berat yang terakumulasi di dalam lingkungan dapat terserap oleh produk pertanian

• Salah, karena produk pertanian tidak dapat menyerap pestisida dan logam berat di dalam lingkungan

• Tidak ada jawaban yang benar

Mengapa cemaran bisa ditemukan dalam bahan pangan?

• Disengaja agar bahan pangan tersebut lebih awet dan bagus performanya

• Disengaja karena bahan kimia pencemar harganya jauh lebih murah

• Tidak tahu kalau bahan yang digunakan selama ini adalah bahan pencemar berbahaya

• Tidak disengaja, karena lokasi bahan produk pertanian dekat dengan buangan limbah B3 atau industri kimia

• Semua jawaban benar

Apa saja dampak mengonsumsi pangan yang tidak aman?

• Memicu kanker

• Menggangu kesehatan mental

• Menyebabkan keracunan

• Menyebabkan kelumpuhan

• Semua jawaban benar

Jika kita memproduksi atau menjual produk pangan atau olahan pangan, maka yang harus dilakukan adalah berikut ini, kecuali

• Memastikan bahan baku yang digunakan bebas cemaran

• Menjaga kebersihan dalam seluruh aktivitas produksi dan penjualan produk pangan

• Menyimpan pada suhu yang aman

• Tidak perlu melakukan pengecekan cemaran bahan baku

• Tidak ada jawaban yang benar

Dukungan yang harus dilakukan pemerintah bagi terjaminnya keamanan pangan adalah?

• Melakukan sosialisasi tentang standar keamanan pangan

• Menyediakan laboratorium uji beserta bahan dan peralatan yang memadai

• Memberikan subsidi bagi pelaku UMK pangan dalam menguji produk pangan

• Melakukan penguatan pada lembaga pengawasan produk panan

• Semua jawaban benar

Apa saja yang termasuk cemaran kimia?

Apa saja yang termasuk cemaran fisik?

Apa saja yang termasuk cemaran biologi?