Cereale I

Produse de panificatie:

• paine simpla, paine cu adaosuri, paine dietetica.

• paine simpla, paine cu adaosuri, produse de franzelarie.

• paine simpla, produse de franzelarie, paine dietetica, paine cu adaosuri.

• produse de franzelarie, paine dietetica, paine cu adaosuri.

Cele mai utilizate fainuri se obtin din:

• grau, mei, secara.

• grau, secara, orz.

• secara, orz, mei.

• grau, mei, orez.

Exemple de pseudocereale:

• grau, hrisca, orz.

• secara, orz, sorg.

• hrisca, sorg, quinoa.

• amaranth, mei, hrisca.

Pastele cannelloni sunt:

• in forma de tub.

• foi de aluat.

• patrate, in forma de tascuta.

• umplute cu carne.

Cerealele sunt plante cultivate pentru:

• proprietatile medicinale.

• boabe.

• radacina.

• toate variantele sunt corecte.

Arpacasul este un amestec de diferite tipuri de boabe de grau macinate grosier.

• Adevarat.

• Fals.

Amidonul ajuta la formarea si coacerea aluaturilor.

• Adevarat.

• Fals.

Anolini sunt paste scurte, taiate drept si gaurite in interior.

• Adevarat.

• Fals.

Fulgii de ovaz sunt crupe laminate.

• Adevarat.

• Fals.

Pufuletii sunt crupe expandate.

• Adevarat.

• Fals.