Repaso temas 1 y 2

La dosis de una sustancia que causa la muerte del 50% de los animales participantes en un estudio de toxicidad se denomina...

• Dosis letal

• Dosis máxima admisible

• Dosis letal 50

• Ingesta diaria admisible

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las micotoxinas es falsa?

• Cada especie de hongo produce un tipo concreto de micotoxina

• Cada especie de moho puede producir más de un tipo de micotoxinas

• Un mismo tipo de micotoxinas puede ser producido por varias especies de hongos

• No todos los hongos producen micotoxinas

La ausencia de hongos garantiza que el producto está libre de micotoxinas.

• Verdadero

• Falso

¿Cuáles son los órganos que se ven principalmente afectados en una intoxicación por micotoxinas?

DOS RESPUESTAS CORRECTAS

• Cerebro

• Estómago

• Riñón

• Hígado

El perfil de aminas del pescado sirve para evaluar su...

• Temperatura

• Calidad nutricional

• Frescura

• Sabor

¿Qué características tienen los aditivos?

• No se consume normalmente como alimento

• No se utiliza como ingrediente

• Se añaden con un fin tecnológico

• Todas son correctas

¿Cuál es la principal diferencia entre la célula procariota y la célula eucariota?

• La presencia de membrana nuclear

• La presencia de ribosomas

• La presencia de membrana plasmátoca

• Todas son correctas

¿Qué 3 adjetivos definen a las bacterias?

• Microscópicas, pluricelulares y procariotas

• Macroscópicas, unicelulares y procariotas

• Microscópicas, unicelulares y eucariotas

• Microscópicas, unicelulares y procariotas

¿Cuál de los siguientes organismos es eucariota?

• Algas

• Hongos

• Protozoos

• Todas son correctas

¿Cuál de las siguientes características corresponde a los virus?

• Están formados por una célula

• Son parásitos intracelulares obligados

• Pueden observarse a través del microscopio óptico

• No causan enfermedades crónicas