QUIZZ - 2ª e 3ª SÉRIE - BIOLOGIA, QUÍMICA E FÍSICA

Macronutrientes podem ser definidos como a classe de compostos químicos que devem ser consumidos diariamente e em grande quantidade, pois fornecem energia e são componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo.

 

Qual deles se obtém em maior abundância em dietas baseadas em vegetais e em produtos de origem animal, RESPECTIVAMENTE?

• Carboidratos e proteínas.

• Proteínas para ambas as dietas.

• Proteínas e lipídios.

• Proteínas e carboidratos.

Alimentos de origem vegetal e animal fornecem nutrientes utilizados pelo nosso organismo para a obtenção de energia e para a síntese de moléculas. Após determinada refeição, completadas a digestão e a absorção, o nutriente majoritariamente absorvido foi a glicose.

 

Considerando as alternativas abaixo, é CORRETO afirmar que essa refeição estava constituída de:

• contrafilé na brasa.

• camarão na chapa.

• ovo frito.

• arroz e feijão

As proteínas são moléculas complexas, componentes fundamentais de todos os seres vivos. São essenciais para o funcionamento das células vivas e, juntamente com os lipídios e os glicídios, constituem a alimentação básica dos animais.

 

A digestão das proteínas começa no estômago, sob a ação da enzima:

• Tripsina.

• Pepsina.

• Eripsina.

• Lípase.

Ao entrar no organismo, o alimento percorre diferentes órgãos em que sofre várias transformações. Assinale a alternativa que descreve CORRETAMENTE o local e a transformação correspondente.

• No esôfago, ocorre a digestão das proteínas.

• Na boca, acontece a digestão do amido.

• Os nutrientes são absorvidos no estômago.

• No intestino grosso, é secretada a bílis, responsável pela digestão das gorduras.

No gráfico, as curvas 1, 2 e 3 representam a digestão do alimento ao longo do aparelho digestório.

  

É correto afirmar que as digestões de proteínas, de lipídios e de carboidratos estão representadas, RESPECTIVAMENTE, pelas curvas:

• 1, 2 e 3.

• 2, 1 e 3.

• 2, 3 e 1.

• 3, 2 e 1.

O gráfico a seguir representa a variação do índice glicêmico após a ingestão de dois alimentos (mesma quantidade, pela mesma pessoa, mas em momentos diferentes). A linha pontilhada representa o

 

alimento A, enquanto a linha contínua representa o alimento B. A análise do gráfico nos permite afirmar CORRETAMENTE que:

• o alimento B não afeta a concentração de glicose na circulação sanguínea.

• o alimento A não possui carboidratos em sua composição.

• o alimento B ajuda a emagrecer, pois estimula a liberação de adrenalina.

• o alimento A estimula a liberação de insulina na circulação sanguínea.

A chuva ácida ocorre quando há uma alta concentração de agentes poluentes na atmosfera, como SO2 e NO2 , que ao reagirem com vapor de água também presente formam:

• sais ácidos.

• anidridos.

• anidridos.

• hidrácidos.

Uma das causas da chuva ácida é a combustão do enxofre, elemento químico presente como impureza nos combustíveis fósseis. A combustão do enxofre leva a formação de dióxido de enxofre (SO2 ) e trióxido de enxofre (SO3 ) na atmosfera, que podem precipitar na forma de H2 SO3 e H2 SO4 . Sobre o dióxido de enxofre e o trióxido de enxofre é  

CORRETO afirmar:

 

• Ambos são óxidos ácidos.

• Ambos são compostos iônicos.

• O SO2 possui geometria trigonal plana e o SO3 possui geometria tetraédrica.

• O número de oxidação do enxofre no SO2 e no SO3 é respectivamente −4 e −6.

Substâncias químicas tais como: ácido sulfúrico, amônia, óxido de cálcio, hidróxido de sódio e ácido fosfórico são bastante usadas pela humanidade em grandes produções industriais em todo o mundo. Com relação a essas substâncias, assinale a afirmação CORRETA:

• Ácido sulfúrico e ácido fosfórico contêm os mesmos números de átomos de hidrogênio em suas respectivas moléculas.

• O óxido de cálcio é um óxido básico.

• A fórmula da amônia é NH4 .

• O hidróxido de sódio é uma base fraca.

A chuva ácida é um tipo de poluição causada por contaminantes gerados em processos industriais que, na atmosfera, reagem com o vapor de água. Dentre os contaminantes produzidos em uma região industrial, coletaram-se os óxidos SO3 , CO, Na2 O e MgO. Nessa região, a chuva ácida pode ser acarretada pelo seguinte óxido:

• SO3 .

• CO.

• Na2 O.

• MgO.