PCKI -

terbuat dari nira pohon aren. Warnanya cenderung kecokelatan dan punya rasa yang paling manis dibandingkan dengan gula lain yang sejenis, disebut gula..

• Gula jawa

• Gula merah

• Gula pasir

• Gula aren

gula pasir yang telah digiling/diblender/dihaluskan menjadi halus sehingga tebentuk menjadi bubuk gula, disebut dengan gula..

• Gula jawa

• Gula merah

• Gula pasir

• Gula halus

olahan dari beras dalam kue tradisional Indonesia, adalah…

• Arem-arem, buras, brondong

• Klepon, nagasari, onde-onde

• Kerupuk gendar, tape singkong, buras

• Kue mata roda, onde-onde, sosis solo

Kue ini berasal dari  perpaduan dua wilayah, Indonesia-Belanda dan etnis Tionghoa. Memiliki bentuk yang bulat dan dibalut dengan parutan kelapa kukus berisi parutan gula jawa yang meleleh. Kue yang dimaksud  yaitu..

• Klepon

• Talam Ubi

• Onde-onde

• Buras

Onde-onde merupakan makanan khas Mojokerto. Bahan dasar dari onde-onde adalah..

• Tepung beras

• Tepung Ketan

• Tepung Maizena

• Tepung terigu

Gambar diatas merupakan kue khas Indonesia yang berasal dari Yogyakarta, hasil akulturasi budaya Tiongkok dan budaya Jawa. Makanan yang dimaksud adalah..

• a.     Awug

• a.     Bakpia Pathuk

• a.     Cenil

• a.     Ongol-Ongol

kue indonesia yang terbuat dari tepung beras dan diisi dengan pisang kemudian dibungkus daun adalah ....

• Lupis

• Nagasari

• Cantik manis

• Buras

Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisonal khas dari betawi, nama kembang goyang berasal dari bentuknya yang menyerupai bunga atau kembang, teknik yang digunakan untuk pengolahan kue kembang goyang adalah....

• Menggoreng

• Merebus

• Memanggang

• Mengoven

Berikut pengertian dari Kue Indonesia...

• disajikan sebagai menu utama

• sebagai hidangan pesta

• disajikan sebagai appetizer

• disajikan sebagai dessert

Proses pembuatan kue mata roda, yaitu..

1) Taburan: Dalam wadah, aduk rata bahan taburan. Kukus selama 15 menit. Sisihkan.

2) Bagi adonan 3 bagian. Tambahkan pewarna berbeda pada setiap bagian. Aduk masing-masing adonan.

3) Ambil daun pisang. Sendokkan adonan warna bersebelahan. Letakkan 1 potong pisang tanduk di atasnya. Gulung dan padatkan. Bungkus daun. Semat dengan lidi

4) Kukus di atas api sedang selama 40 menit sampai matang. Angkat, dinginkan. Lepaskan dari daun, potong-potong. Sajikan bersama bahan taburan.

• a.     1)2)3)4)

• a.     2)3)4)1)

• a.     1)3)4)2)

• a.     3)2)1)4)