Proteine

Aminosäuren bestehen aus folgenden Bestandteilen:

In wässriger Lösung liegen Aminosäuren als Zwitterionen vor

• richtig

• falsch

Was bestimmt die Eigenschaften einer Aminosäure?

• die Aminogruppe

• die Carboxylgruppe

• der Rest

• die Aminogruppe und die Carboxylgurppe

Wie nennt man die Proteinstruktur durch Peptidbindungen zusammengehalten wird?

• Primärstruktur

• Sekundärstruktur

• Tertiärstruktur

• Quartärstruktur

Die Reaktion von zwei Aminosäuren zu einem Dipeptid bezeichnet man als...

Dabei wird Wasser frei.

• Kondensation

• Hydrolyse

• Kondensierung

• Hydrogenisierung

Welche Atome gehen bei der Kondensation von 2 Aminosäuren eine Peptidbindung ein?

• zentrales C-Atom der 1. AS mit dem zentralen C Atom der 2. AS

• Carboxylgruppe der 1. AS mit der Carboxylgruppe der 2. AS

• Aminogruppe der 1. AS mit der Aminogruppe der 2. AS

• Carboxylgruppe der 1. AS mit der Aminogruppe der 2. AS

Denaturierung von Proteinen kann verursacht werden durch:

• Hitze

• Säuren und Basen

• Alkohol

• Kälte

Bei der Denaturierung von Proteinen...

• verändert das Protein vor allem seine Primärstruktur

• verändert das Proteine vor allem seine Tertiärstruktur

• verliert das Protein vor alle seine Funktion

• passiert nichts mit dem Protein

Die Sekundärstruktur von Proteinen kommt zustande durch

• Peptidbindungen

• H-Brücken

• Atombindungen

• hydrophobe WW

  H-Brücken

  Schwefelbrücken

  Ionenbindungen

Ergänze: werden die WW innerhalb des Proteins aufgebrochen, verändert sich die (a)