以下哪一樣不是7大食物營養素？

• 脂肪

• 碳水化合物

• 大豆

• 礦物質

以下哪些是健康午餐紙碟建議食用的類別?

• 蔬菜類

• 油、鹽、糖類

• 蛋白質類

• 水果類

為什麼碳水化合物對身體如此重要?

• 因為它很美味

• 因為它能提供身體最主要的能量和熱量

• 因為它屬於不飽和類別，身體最有益

• 因為它無論吃多少也不會增加體重

當身體吃用精製食物，例如面包，升糖指數會有甚麼變化?

• 指數會立即升到很高，然後慢慢降低。

• 指數會慢慢升高，然後慢慢降低。

• 指數不會改變。

以下哪些是低指糖食物?

• 蔬菜

• 水果

• 米線

• 蛋糕

脂肪對身體是不是只有壞處?

• 是

• 不是

以下哪些是脂肪的作用? (答案可多於一個)

• 儲存大量熱能，在需要時供應身體能量

• 貯存在脂肪組織內，而脂肪組織則承擔保護內臟器官的責任。

• 作為吸收維生素B,C的媒介

• 適量的良性脂肪能維持神經系統及皮膚的健康

以下哪些是不健康的脂肪?(答案可多於一個)

• 飽和脂肪

• 反式脂肪

• 單元不飽和脂肪

• 多元不飽和脂肪

以下哪些是蛋白質的功用? (答案可多於一個)

• 令人肥胖，變得暖和

• 身體受傷後的必要修復材料

• 生長毛髮、指甲、肌肉的材料

哪些人較平常人更需要蛋白質?

• 運動員

• 小孩

• 男人

• 女人