Йогурт

Что входит в основной состав йогурта?

• Молоко и закваска

• Молоко и дрожжи

• Сливки и закваска

• Молоко, Сливки и дрожжи

Из каким штаммов м/о состоит стандартная закваска для йогурта?

• saccharomyces cerevizia

• Lactobacillus bulgaricus

• Streptococcus thermophilus

• Staphylococcus aureus

Какой процесс лежит в основе изготовления йогурта?

• Химическое загущение

• Уксусно-кислое брожение

• Молочно-кислое брожение

• Образование этилового спирта

Какой вклад в производство йогурта внес И.И.Мечников?

• определил наличие молочно-кислого брожения

• создал упаковку пластиковый стаканчик

• запатентовал название йогурт

• выделил болгарскую молочнокислую палочку

Кто такой Исаак Карассо?

• создатель Danone

• создатель термостатного йогурта

• создатель фруктового йогурта

• создатель первой закваски для йогурта

Какой максимальный срок хранения у "Живого йогурта"?

• 36 дней

• 1 месяц

• 14 дней