Teknik Pascapanen Tanaman Buah-Buahan

Rangkaian kegiatan yang diawali dari pemetikan buah sampai dengan buah tersebut dikonsumsi segar merupakan pengertian dari

• Handling fresh

• Fresh handling

• Material handling

• Semua benar

Pemanenan buah adalah

• Pemisahan buah dari tangkainya

• Pemisahan buah dari batangnya

• Pemisahan  buah dari tanaman induknya

• Pemisahan buah dengan menggunakan alat

Penentuan derajat ketuaan buah dapat ditentukan  secara

• Objektif dan subventif

• Adjektif dan subjektif

• Adventif dan subventif

• Subjektif dan Objektif

Kegiatan  menempatkan buah hasil pemetikan pada  suatu tempat atau wadah untuk  memudahkan pengangkutannya ke bangsal  penanganan disebut

• Pengumpulan

• Penumpukan

• Penataan

• Pengelompokan

Kegiatan untuk menghilangkan  kotoran yang terikut atau menempel pada permukaan buah baik  berupa tanah ataupun bagian tanaman yang tidak diperlukan disebut

• Pengelapan

• Penghapusan

• Pencucian

• Pengeringan

Kegiatan pemeraman atau pemacuan  kematangan buah dapat dilakukan secara tradisional yaitu dengan menggunakan

• Gas asetilen dan gas etilen

• Karbit (CaC2)

• Asap atau Pengasapan

• Uap etanol dan uap asetaldehida

Rangkaian kegiatan penanganan segar pada buah-buahan adalah

• Pemetikan, pengumpulan, pencucian dan pra pendinginan, pemilihan, pemilahan, pengemasan, pemeraman, penyimpanan dan pengangkutan

• Pemetikan, pengumpulan, pencucian, pemilihan, pengemasan, penyimpanan dan pengangkutan

• Pemetikan, pencucian dan pra pendinginan, pemilihan, pemilahan, pemeraman, penyimpanan dan pengangkutan

• Pemetikan, pengumpulan, pemilihan, pemilahan, pengemasan, pemeraman, penyimpanan dan pengangkutan

Kegiatan memindahkan buah segar hasil panen dari kebun ke tempat pengumpulan dan bangsal penanganan atau merupakan upaya mendistribusikan atau memasarkan buah segar kepada konsumen merupakan pengertian

• Icing cooling

• Pre cooling

• Material handling

• Transportasi/ pengangkutan

Pengemasan merupakan

• Kegiatan untuk meletakan buah pada suatu wadah

• Kegiatan untuk menempatkan buah pada suatu wadah dengan tujuan melindungi buah dari kerusakan dan mempermudah perlakuan selanjutnya

• Kegiatan untuk menempatkan buah pada suatu wadah dengan tujuan melindungi buah

• Kegiatan untuk menempatkan buah pada suatu wadah dengan tujuan melindungi buah dari kerusakan

Kegiatan baik dilakukan secara manual maupun menggunakan mesin untuk memisahkan buah yang baik dan sehat dengan buah yang rusak atau cacat oleh berbagai sebab disebut

• Penyucian

• Penyuluhan

• Pemilahan

• Pemilihan