mp07- UF3- NF1: Alimentació i nutrició

En el peix blau abunden:

• Els greixos saturats

• Els greixos insaturats

• El colesterol

• Els carbohidrats.

Les proteïnes d'origen animal: (marca l'opció incorrecta)

• Aporten aminoàcids essencials.

• No s'emmagatzemen com a material de reserva.

• Són de menor qualitat nutricional que les d'origen vegetal.

• Es troben en aliments com la llet i els ous.

Si es consumeixen calories per sobre de les necessitats de manera continuada:

• Probablement ocasioni situacions de sobrepès i obesitat.

• S'han de prendre suplements vitamínics per compensar aquest excés.

• És un factor de bona salut, doncs l'organisme funciona de manera més eficient.

• No passa res, doncs l'organisme reserva les que necessita i les altres les expulsa.

Els aliments del Grup III de la roda dels aliments (productes d'origen lacti):

• Són rics en carbohidrats.

• Tenen una funció eminentment reguladora.

• Tenen una funció eminentment energètica.

• Són rics en proteïnes

Quina de les afirmacions següents respecte les proteïnes és certa?

• La proteïna vegetal té major qualitat nutritiva que la proteïna animal

• Cap de les tres opcions és certa.

• Cal prendre-les cada dia.

• S'emmagatzemen com a material de reserva.

Quin mineral intervé en la formació i manteniment dels ossos?

• El iode.

• El calci

• El sodi.

• El potassi.

La pasta amb major contingut en fibra és:

• La pasta amb ou.

• La pasta farcida de carn.

• La pasta d'arròs.

• La pasta integral.

La racció

• És una mesura exacta i normalitzada de la quantitat d'aliment que ha de contenir cada plat.

• És una mesura aproximada de la quantitat habitual d'aliment que conté un plat.

• Cap de les tres opcions és correcta.

• És el conjunt total de nutrients que ha d'ingerir-se en cada plat.

El rap, el lluç i el turbot són espècies de:

• Peix blanc.

• Peix de platja.

• Peix de riu.

• Peix blau.

Els midons, els sucres i la fibra són:

• Lípids.

• Àcids grassos.

• Carbohidrats.

• Proteïnes.