Wyposażenie sali konsumenckiej HGT03

Pomocnik kelnerski służy do

• wykonywania serwisu specjalnego.

• wykonywania dekantacji win.

• przechowywania bielizny i zastawy stołowej.

• przechowywania napojów alkoholowych i bezalkoholowych.

Podkładka pod obrus układana bezpośrednio na blacie stołu to:

• napperony

• molton

• skirtingi

• placemat

Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?

• flanda

• napperon

• laufer

• skirting

Na który element bielizny stołowej możemy układać tylko elementy dekoracyjne?

• laufer

• napperon

• bieżnik

• draperię

Salamander służy do

• zapiekania, opiekania i grillowania tostów i zapiekanek

• przygotowywania potraw na głębokim tłuszczu

• pieczenia i gotowania na parze

Przedstawione urządzenie to

• Bemar

• Salamandra

• Piec konwekcyjny

• Taborek kuchenny elektryczny

Do czego służy przedstawione na rysunku urządzenie?

• Do dozowania soków

• Do podgrzewania wody

• Do sporządzania napojów mlecznych

• Do sporządzania koktajli owocowych

Jak nazywa się przedstawione na zdjęciu urządzenie stosowane w gastronomii?

• warnik do wody

• dystrybutor napojów

• granitor

• dyspenser do płatków śniadaniowych

Przedstawiony na zdjęciu wózek służy do

• segregacji odpadów żywnościowych

• przewożenia odpadów żywnościowych

• przewożenia potraw na salę konsumencką

• transportu warzyw i owoców do magazynu

Place mate to

• papierowa lub tworzywa sztucznego podkładka pod nakrycie sztućców

• obrus z falbanami

• dekoracja bufetu śniadaniowego